Visul unui han spulberat: Uckermarkerii luptă împotriva crizelor!

Visul unui han spulberat: Uckermarkerii luptă împotriva crizelor!

Gastronomia este foarte importantă în regiunile rurale - acest lucru este vizibil nu numai în viața de zi cu zi, ci și în destinele asociate cu ea. Joachim Gyimes și Thomas Perkuhn s-au confruntat cu un vis cu totul special în Uckermark: visul de a deține propriul han. După ce au părăsit Daimler după două lovituri și au abandonat planul „viață lângă mare”, au decis să înceapă o nouă călătorie. Și-au vândut casa cu două familii și au descoperit o pensiune catalogată, pe care au renovat-o cu mare entuziasm.

Primii pași nu au fost ușori. Gyimes și Perkuhn au locuit într-o casă mobilă în fața hanului timp de 18 luni în timp ce au efectuat lucrările de renovare. Dar hanul s-a deschis în sfârșit și conceptul a fost bine primit de oaspeți. Dar toate eforturile s-au confruntat curând cu provocări majore. În timp ce a rezistat pandemiei de COVID-19, războiul din Ucraina a crescut dramatic costurile de refrigerare, curățare și alimente. Numai prețurile la alimente s-au dublat și au contribuit la reducerea puterii de cumpărare a oaspeților lor. În plus, lipsa infrastructurii și obstacolele birocratice au făcut operațiunile considerabil mai dificile.

Întuneric în gastronomie

Hanul este în prezent închis. Ocazional, unele camere sunt încă închiriate, dar Gyimes și Perkuhn caută pe cineva care să-și continue viziunea. Aceasta nu este o poveste de sine stătătoare. Potrivit Ministerului Afacerilor Interne din Hesse, gastronomia este esențială pentru viața socială din zonele rurale și creează locuri importante de întâlnire. Ministrul Patriei, Ingmar Jung, subliniază relevanța hanurilor pentru calitatea vieții și cultura regională. Dar multe întreprinderi mici de catering se confruntă cu provocări similare.

Pentru a contracara acest lucru, Ministerul Afacerilor Interne din Hesse a lansat un program special de sprijinire a industriei de catering. Din 10 iunie 2025, companiile de catering pot aplica pentru finanțare pentru investiții. Scopul acestui program este de a consolida coeziunea în regiunile rurale și de a oferi ajutor financiar. Finanțarea include, printre altele, investiții structurale, bunuri de capital de lungă durată și sisteme electronice moderne.

Detaliile finanțării

Rata de finanțare este de obicei de 45 la sută și se poate solicita maxim 200.000 de euro. Companiile cu până la 49 de angajați și o cifră de afaceri anuală de cel mult 10 milioane de euro sunt eligibile să aplice. Suma minimă de investiție trebuie să fie de 15.000 de euro. Aplicațiile pot fi făcute prin intermediul Portalul de aplicații online WIBank fi furnizate. Cu toate acestea, nu există niciun drept legal la finanțare și informații suplimentare sunt disponibile pe site-ul web WIBank.

Gastronomia din mediul rural nu este doar o ancoră economică, ci și socială. Având în vedere provocările pe care gastronomia din mediul rural trebuie să le depășească, astfel de programe de sprijin devin din ce în ce mai importante pentru a păstra tradițiile și a aduce un nou impuls vieții locale. Povestea lui Gyimes și Perkuhn ar putea deveni un punct de cotitură pentru multe povești similare care sunt încă în umbra birocrației și a costurilor în creștere.