Drömmen om ett värdshus krossats: Uckermarkers kämpar mot kriser!

Drömmen om ett värdshus krossats: Uckermarkers kämpar mot kriser!

Gastronomi är mycket viktigt på landsbygden - detta märks inte bara i vardagen, utan också i de öden som är förknippade med det. Joachim Gyimes och Thomas Perkuhn har hanterat en mycket speciell dröm i Uckermark: drömmen om att äga ett eget värdshus. Efter att ha lämnat Daimler efter två slag och övergett "livet vid havet"-planen, bestämde de sig för att börja en ny resa. De sålde sitt tvåfamiljshus och upptäckte ett kulturminnesmärkt pensionat som de renoverade med stor entusiasm.

De första stegen var inte lätta. Gyimes och Perkuhn bodde i en husbil framför värdshuset i 18 månader medan de utförde renoveringsarbetet. Men värdshuset öppnade till slut och konceptet togs emot väl av gästerna. Men alla ansträngningar stod snart inför stora utmaningar. Medan det klarade ut covid-19-pandemin ökade kriget i Ukraina dramatiskt kostnaderna för kylning, städning och mat. Bara matpriserna fördubblades och bidrog till att deras gästers köpkraft minskade. Dessutom försvårade bristen på infrastruktur och byråkratiska hinder verksamheten märkbart.

Dysterhet i gastronomin

Värdshuset är för närvarande stängt. Ibland är några rum fortfarande uthyrda, men Gyimes och Perkuhn letar efter någon att fortsätta sin vision. Det här är inte en fristående historia. Enligt det hessiska ministeriet för inrikesfrågor är gastronomi central för det sociala livet på landsbygden och skapar viktiga mötesplatser. Hembygdsminister Ingmar Jung framhåller gästgivarnas relevans för livskvalitet och regional kultur. Men många små cateringföretag står inför liknande utmaningar.

För att motverka detta har det hessiska ministeriet för inrikesfrågor lanserat ett särskilt program för att stödja cateringbranschen. Från den 10 juni 2025 kan cateringföretag ansöka om medel för investeringar. Syftet med detta program är att stärka sammanhållningen på landsbygden och att erbjuda ekonomisk hjälp. Finansieringen omfattar bland annat strukturinvesteringar, långvariga kapitalvaror och moderna elektroniska system.

Detaljerna för finansieringen

Finansieringsgraden är vanligtvis 45 procent, och maximalt 200 000 euro kan sökas. Företag med upp till 49 anställda och en årlig omsättning på högst 10 miljoner euro är berättigade att ansöka. Minsta investeringsbelopp måste vara 15 000 euro. Ansökningar kan göras via WIBank onlineansökningsportal tillhandahållas. Det finns dock ingen laglig rätt till finansiering och ytterligare information finns tillgänglig på WIBanks webbplats.

Gastronomi på landsbygden är inte bara ett ekonomiskt utan också ett socialt ankare. Med tanke på de utmaningar som gastronomin på landsbygden måste övervinna, blir sådana stödprogram allt viktigare för att bevara traditioner och ge nya impulser till det lokala livet. Berättelsen om Gyimes och Perkuhn kan bli en vändpunkt för många liknande berättelser som fortfarande står i skuggan av byråkrati och stigande kostnader.