Café Guglhupf في ميونيخ: بعد 48 عامًا ، يأتي الشيء الأخير!

Café Guglhupf في ميونيخ: بعد 48 عامًا ، يأتي الشيء الأخير!

München, Deutschland - يعلن المقهى المعروف في وسط مدينة ميونيخ عن إغلاقه النهائي في 30 يونيو 2025 بعد أن كان مكان اجتماع شائع للسكان المحليين والسياح لمدة 48 عامًا. تم افتتاحه من قبل ألفريد وغوستي أيزنبارث في عام 1977 ، وهو المقهى بأسلوب بافاري مع ديكور الخشب المميز وتغيرات Guglhupf الشهيرة مثل الجوز والرخام و Egglikör-Guglhupf يسعدني الجيل.

أعلن المشغلون ، الأشقاء مارك وإيرمي أيزنبارث ، في رسالة أن قرار إغلاق المقهى التقليدي كان بسبب مجموعة متنوعة من التحديات. وتشمل هذه الإيجارات المرتفعة ، والتفجير تكاليف التشغيل ، وارتفاع أسعار الشراء والأعباء الضريبية. وفقًا للمشغلين ، فإن النقص الحالي في العمال المهرة مهم بشكل خاص ، والذي يضرب صناعة الطعام بقوة في السنوات الأخيرة. أظهرت دراسة أن ما يقرب من 44000 وظيفة في صناعة الضيافة شاغرة في ألمانيا ، بينما يتوفر فقط 29000 من العمال المؤهلين بشكل مناسب. أكثر من 40 ٪ من المواقف في تقديم الطعام شاغرة. zeit تقارير عن شيء ما من الزجاجة التي تجعل نموذج العمل في المقهى Guglhupf غير قابل للفرار.

الارتفاع وتراجع مقهى ميونيخ التقليدي

Gusti Eisenbarth ، المؤسس ، كانت زائرًا وحلمت بفتح مقهىها الخاص. بعد وفاتها ، تولى ألفريد أيزنبارث العمل حتى تولى الأشقاء المسؤولية في عام 2019. يعمل مارك أيزنبارث كمدير للمشروع في BMW Welt ، في حين أن Irmi Eisenbarth أستاذ إدارة الضيافة. على الرغم من جهودهم واستثماراتهم في التجديدات ، لم تعد الشركة مستدامة ، والتي في النهاية يجب أن تؤدي إلى إغلاق غير متوقع.

حوالي 30 موظفًا ، بما في ذلك الموظفين الطويل الصوفيا أنجيلو ، يتم إيواءهم في بعض المضيفين المجاورة. جمعية المالك ، Monachia Grundbesitz Gmbh & Co. Kg ، تؤسف الإغلاق ولديها مناقشات حول الاستخدام الإضافي للغرف. على الرغم من أن تدابير الدعم تم منحها في الماضي خلال جائحة كورونا ولم يكن هناك حاجة إلى زيادة في الإيجار ، إلا أنه لا يمكن التغلب على التحديات الاقتصادية.

الآفاق المستقبلية والحفاظ على التقاليد

رسالة إيجابية في النهاية هي لعشاق التقليد البافاري: موقف مهرجان أكتوبر في بقايا أكتوبر ، حيث حصل مارك أيزنبارث على العقد لهذا العام ، بما في ذلك الطابق الإضافي. هذا يدل على أنه على الرغم من إغلاق المقهى ، لا يزال جزء من المادة الوراثية.

لن يكون مقهى Guglhupf مفقودًا فقط من العمل ، ولكن أيضًا كجزء من التراث الثقافي لميونيخ. يرمز الإغلاق إلى التحديات التي تواجه بها العديد من المطاعم حاليًا.