Café Guglhupf в Мюнхен: След 48 години последното нещо идва от!

Café Guglhupf в Мюнхен: След 48 години последното нещо идва от!

München, Deutschland - Добре познатото кафене Guglhupf в центъра на Мюнхен обявява окончателното си закриване за 30 юни 2025 г., след като е било популярно място за срещи за местните жители и туристи за 48 години. Открито от Алфред и Густи Айзенбарт през 1977 г., кафенето в баварски стил с характерния си декор за дърво и популярните варианти на Guglhupf като Nut, Marble и Egglikör-Guglhupf доставиха удоволствие на поколението.

Операторите, братята и сестрите Марк и Ирми Айзенбарт, обявиха в съобщение, че решението за затваряне на традиционното кафене се дължи на различни предизвикателства. Те включват високи наеми, експлодиране на оперативни разходи, повишаване на покупните цени и данъчни тежести. Според операторите, сегашният недостиг на квалифицирани работници е особено важен, което удря в кетъринг индустрията силно през последните години. Проучване показва, че почти 44 000 работни места в индустрията на хотелиерството са свободни в Германия, докато са налични само 29 000 подходящо квалифицирани работници. Следователно повече от 40 % от позициите в кетъринга са свободни. Zeit Доклади за нещо затруднени, които правят бизнес модела на кафенето Guglhupf Unestainable.

Възход и упадък на традиционното кафене на Мюнхен

Густи Айзенбарт, основателят, беше посетител и мечтаеше да отвори собствено кафене. След смъртта си Алфред Айзенбарт пое бизнеса, докато братята и сестрите поеха отговорност през 2019 г. Марк Айзенбарт работи като ръководител на проекти в BMW Welt, докато Ирми Айзенбарт е професор по управление на гостоприемството. Въпреки техните усилия и инвестиции в ремонти, компанията вече не беше устойчива, което в крайна сметка трябва да доведе до неочаквано закриване.

Около 30 служители, включително дългогодишният служител София Анджелу, трябва да се помещават в някои от съседните домакини. Собственото общество, Monachia Grundbesitz Gmbh & Co. KG, съжалява за закриването и има дискусии относно възможното по -нататъшно използване на стаите. Въпреки че в миналото бяха предоставени мерки за подкрепа по време на пандемията на Корона и не се изисква увеличение на наема, икономическите предизвикателства не могат да бъдат преодолени.

Бъдещи перспективи и запазване на традицията

Положително послание в края е за любителите на баварската традиция: щандът на Октоберфест на Октоберфест остава, тъй като Марк Айзенбарт беше възложен договора за тази година, включително допълнителен етаж. Това показва, че въпреки затварянето на кафенето, част от генетичния материал остава.

Кафето Guglhupf не само ще липсва като бизнес, но и като част от културното наследство на Мюнхен. Затварянето символизира предизвикателствата, с които в момента се сблъскват много ресторанти.