Café Guglhupf i München: Efter 48 år kommer den sidste ting fra!

Café Guglhupf i München: Efter 48 år kommer den sidste ting fra!

München, Deutschland - Den velkendte Café Guglhupf i centrum af München annoncerer sin endelige lukning for 30. juni 2025, efter at det har været et populært mødested for lokale og turister i 48 år. Åbnet af Alfred og Gusti Eisenbarth i 1977, caféen i en bayersk stil med sin karakteristiske træindretning og de populære Guglhupf-variationer såsom nødder, marmor og Egglikör-Guglhupf gav en fornøjelse at generation.

Operatørerne, søsknene Marc og Irmi Eisenbarth, annoncerede i en meddelelse om, at beslutningen om at lukke den traditionelle café skyldtes en række udfordringer. Disse inkluderer høje huslejer, eksploderende driftsomkostninger, stigende købspriser og skattebyrder. Ifølge operatørerne er den nuværende mangel på kvalificerede arbejdstagere især vigtig, der rammer cateringindustrien stærkt i de senere år. En undersøgelse viser, at næsten 44.000 job i gæstfrihedsindustrien er ledige i Tyskland, mens kun en god 29.000 passende kvalificerede arbejdstagere er tilgængelige. Mere end 40 % af positionerne i catering er derfor ledige. Zeit rapporterer om noget flaskehals, der gør forretningsmodellen til café-guglhupf ustabil.

stigning og tilbagegang af en traditionel München café

Gusti Eisenbarth, grundlæggeren, var en besøgende og drømte om at åbne sin egen café. Efter hendes død overtog Alfred Eisenbarth virksomheden, indtil søsknene tog ansvar i 2019. Marc Eisenbarth arbejder som projektleder hos BMW Welt, mens Irmi Eisenbarth er professor i gæstfrihedsstyring. På trods af deres indsats og investeringer i renoveringer var virksomheden ikke længere bæredygtig, hvilket i sidste ende skal føre til uventet lukning.

Cirka 30 ansatte, inklusive den langvarige medarbejder Sofia Angelou, skal huse i nogle af de nærliggende værter. Ejersamfundet, Monachia Grundbesitz GmbH & Co. KG, beklager lukningen og har diskussioner om den mulige yderligere brug af værelserne. Selvom der blev ydet støtteforanstaltninger i fortiden under Corona -pandemien, og der var ikke behov for nogen lejeforøgelse, kunne de økonomiske udfordringer ikke overvindes.

Fremtidsudsigter og bevarelse af tradition

Et positivt budskab i slutningen er for elskere af den bayerske tradition: Oktoberfest -standen ved Oktoberfest rester, da Marc Eisenbarth blev tildelt kontrakten for dette år, inklusive et ekstra gulv. Dette viser, at trods lukningen af ​​caféen forbliver en del af det genetiske materiale.

Café Guglhupf mangler ikke kun som forretning, men også som en del af Münchens kulturarv. Lukningen symboliserer de udfordringer, som mange restauranter i øjeblikket konfronteres med.