Café Guglhupf Münchenissä: 48 vuoden kuluttua viimeinen asia tulee!

Café Guglhupf Münchenissä: 48 vuoden kuluttua viimeinen asia tulee!

München, Deutschland - Münchenin keskustassa oleva hyvin tunnettu kahvila Guglhupf ilmoittaa lopullisen sulkemisensa 30. kesäkuuta 2025 sen jälkeen, kun se on ollut paikallisille ja turisteille suosittu kokouspaikka 48 vuotta. Alfredin ja Gusti Eisenbarthin avaamat vuonna 1977, kahvila baijerilaisessa tyylissä tyypillisellä puun sisustuksella ja suosituilla Guglhupf-variaatioilla, kuten pähkinä, marmori ja Egglikör-Guglhupf, antoivat nautinnon sukupolvelle.

Operaattorit, sisarukset Marc ja Irmi Eisenbarth, ilmoittivat viestissä, että päätös perinteisen kahvilan sulkemisesta johtui monista haasteista. Näihin kuuluvat korkeat vuokria, käyttökustannusten räjähtävät, nousevat ostohinnat ja verorasiteet. Operaattoreiden mukaan nykyinen ammattitaitoisten työntekijöiden puute on erityisen tärkeä, mikä osuu catering -alaan voimakkaasti viime vuosina. Tutkimus osoittaa, että Saksassa on vapaata lähes 44 000 työpaikkaa vieraanvaraisuusteollisuudessa, kun taas on saatavana vain 29 000 asianmukaisesti pätevää työntekijää. Yli 40 % cateringin asemista on siis avoimia. Zeit Raportit jostakin pullonkaulasta, jotka tekevät Café Guglhupfin liiketoimintamallista.

perinteisen Münchenin kahvilan nousu ja väheneminen

Gusti Eisenbarth, perustaja, oli vierailija ja haaveili oman kahvilansa avaamisesta. Hänen kuolemansa jälkeen Alfred Eisenbarth otti liiketoiminnan haltuunsa, kunnes sisarukset ottivat vastuun vuonna 2019. Marc Eisenbarth toimii BMW Weltin projektipäällikkönä, kun taas Irmi Eisenbarth on vieraanvaraisuuden hallinnan professori. Huolimatta heidän ponnisteluistaan ​​ja investoinneistaan ​​remontteihin, yritys ei ollut enää kestävä, minkä lopulta on johdettava odottamaton sulkeminen.

Noin 30 työntekijää, mukaan lukien pitkäaikainen työntekijä Sofia Angelou, on tarkoitus sijoittaa joihinkin naapurimaiden isäntäihin. Omistajayhteiskunta, Monachia Grundbesitz Gmbh & Co. KG, pahoittelee sulkemista ja keskustella huoneiden mahdollisesta lisäkäytöstä. Vaikka Corona Pandeemian aikana aikaisemmin annettiin tukitoimenpiteitä eikä vuokrankorotusta vaadittu, taloudellisia haasteita ei voitu voittaa.

Tulevat näkymät ja perinteen säilyttäminen

Positiivinen viesti lopussa on Baijerin perinteiden ystäville: Oktoberfest -osasto Oktoberfest -jäänteissä, koska Marc Eisenbarth sai tämän vuoden sopimuksen, mukaan lukien ylimääräinen kerros. Tämä osoittaa, että kahvilan sulkemisesta huolimatta osa geneettistä materiaalia on edelleen.

Café Guglhupf ei vain puuttu liiketoimintana, vaan myös osana Münchenin kulttuuriperintöä. Sulkeminen symboloi haasteita, joiden kanssa monet ravintolat ovat tällä hetkellä kohtaamassa.