Café Guglhupf à Munich: Après 48 ans, la dernière chose vient!

Café Guglhupf à Munich: Après 48 ans, la dernière chose vient!

München, Deutschland - Le Café bien connu Guglhupf au centre-ville de Munich annonce sa dernière fermeture pour le 30 juin 2025 après avoir été un lieu de rencontre populaire pour les locaux et les touristes depuis 48 ans. Ouvert par Alfred et Gusti Eisenbarth en 1977, le café dans un style bavarois avec son décor de bois caractéristique et les variations populaires de Guglhupf telles que la noix, le marbre et l'egglikör-guglhupf ont fait plaisir à la génération.

Les opérateurs, les frères et sœurs Marc et Irmi Eisenbarth, ont annoncé dans un message que la décision de fermer le café traditionnel était due à divers défis. Il s'agit notamment de loyers élevés, d'explosion des coûts d'exploitation, de hausse des prix d'achat et des charges fiscales. Selon les opérateurs, la pénurie actuelle de travailleurs qualifiés est particulièrement importante, ce qui frappe fortement l'industrie de la restauration ces dernières années. Une étude montre que près de 44 000 emplois dans l'industrie hôtelière sont vacants en Allemagne, tandis que seulement 29 000 travailleurs qualifiés de manière appropriée sont disponibles. Plus de 40% des positions dans la restauration sont donc vacantes. le zeit Rapports de quelque chose de bouteille qui rend le modèle commercial du Café Guglhupf.

Rise et déclin d'un Munich Café traditionnel

Gusti Eisenbarth, le fondateur, était un visiteur et rêvait d'ouvrir son propre café. Après sa mort, Alfred Eisenbarth a repris l'entreprise jusqu'à ce que les frères et sœurs prennent la responsabilité en 2019. Marc Eisenbarth travaille en tant que chef de projet chez BMW Welt, tandis qu'Irmi Eisenbarth est professeur de gestion de l'hôtellerie. Malgré leurs efforts et leurs investissements dans les rénovations, l'entreprise n'était plus durable, ce qui doit finalement entraîner une fermeture inattendue.

Environ 30 employés, dont l'employé à long terme, Sofia Angelou, doivent être hébergés chez certains des hôtes voisins. La Société des propriétaires, Monachia Grundbesitz GmbH & Co. KG, regrette la fermeture et a des discussions sur la possible utilisation ultérieure des chambres. Bien que des mesures de soutien aient été accordées dans le passé pendant la pandémie de Corona et qu'aucune augmentation de loyer n'était nécessaire, les défis économiques n'ont pas pu être surmontés.

Perspectives futures et préservation de la tradition

Un message positif à la fin est pour les amoureux de la tradition bavaroise: le stand de l'Oktoberfest à l'Oktoberfest reste, car Marc Eisenbarth a obtenu le contrat pour cette année, y compris un étage supplémentaire. Cela montre que malgré la fermeture du café, une partie du matériel génétique reste.

Le Café Guglhupf manquera non seulement en tant qu'affaires, mais aussi dans le patrimoine culturel de Munich. La fermeture symbolise les défis auxquels de nombreux restaurants sont actuellement confrontés.