Café Guglhupf Münchenben: 48 év elteltével a végső dolog származik!

Café Guglhupf Münchenben: 48 év elteltével a végső dolog származik!

München, Deutschland - A München belvárosában a Guglhupf jól ismert kávézó bejelenti 2025. június 30 -án, miután 48 éve népszerű találkozóhely volt a helyiek és a turisták számára. Alfred és Gusti Eisenbarth 1977-ben nyitotta meg a bajor stílusú kávézót, jellegzetes fa dekorációjával és a népszerű Guglhupf-variációkkal, mint például a dió, a márvány és az Egglikör-Guglhupf, örömet nyújtott a generációnak.

Az operátorok, a testvérek, Marc és Irmi Eisenbarth egy üzenetben bejelentették, hogy a hagyományos kávézó bezárásáról szóló döntés számos kihívásnak köszönhető. Ide tartoznak a magas bérleti díjak, a felrobbanó működési költségek, a növekvő vételárak és az adóterhek. Az operátorok szerint a képzett munkavállalók jelenlegi hiánya különösen fontos, amely az utóbbi években erősen eltalálja a vendéglátóipart. Egy tanulmány azt mutatja, hogy a vendéglátóiparban csaknem 44 000 munkahely van üres Németországban, míg csak jó 29 000 megfelelő képzettségű munkavállaló áll rendelkezésre. Ezért a vendéglátásban betöltött pozíciók több mint 40 % -a üres. a zeit Jelentések valami olyan szűk keresztmetszetről, amely a Café Guglhupf üzleti modelljét nem csökkenthetővé teszi.

A hagyományos müncheni kávézó emelkedése és csökkenése

Gusti Eisenbarth, az alapító, látogató volt, és arról álmodozott, hogy megnyitja saját kávézóját. Halála után Alfred Eisenbarth vette át az üzletet, amíg a testvérek 2019 -ben nem vállaltak felelősséget. Marc Eisenbarth a BMW Welt projektmenedzserként dolgozik, míg Irmi Eisenbarth a vendéglátás menedzsment professzora. A felújításokba tett erőfeszítéseik és a felújításokba történő beruházások ellenére a vállalat már nem volt fenntartható, ami végül váratlan bezáráshoz kell vezetnie.

körülbelül 30 alkalmazottat, köztük a hosszú ideje alkalmazott Sofia Angelou alkalmazottat, néhány szomszédos házigazdában kell elhelyezni. A Tulajdonos Társaság, a Monachia Grundbesitz GmbH & Co. KG sajnálja a bezárást, és megbeszéléseket folytat a szobák lehetséges további használatáról. Noha a múltban a Corona Pandemic során a támogatási intézkedéseket adták, és nem volt szükség bérleti díjra, a gazdasági kihívásokat nem lehetett legyőzni.

A hagyomány jövőbeli kilátásai és megőrzése

Pozitív üzenet a bajor hagyomány szerelmeseinek: az Oktoberfest standja az Oktoberfest maradványaiban, mivel Marc Eisenbarth az idei évre vonatkozó szerződést kapott, beleértve egy további padlót is. Ez azt mutatja, hogy a kávézó bezárása ellenére a genetikai anyag maradványainak része.

A guglhupf kávézó nemcsak üzleti tevékenységként hiányzik, hanem a müncheni kulturális örökség részeként is. A bezárás szimbolizálja azokat a kihívásokat, amelyekkel sok étterem jelenleg szembesül.