Café Guglhupf Miunchene: Po 48 metų paskutinis dalykas yra!

Café Guglhupf Miunchene: Po 48 metų paskutinis dalykas yra!

München, Deutschland - Gerai žinoma kavinė „Guglhupf“ Miuncheno centre paskelbia savo paskutinį uždarymą 2025 m. Birželio 30 d., Po to, kai 48 metus ji buvo populiari susitikimų vieta vietiniams gyventojams ir turistams. 1977 m. Atidarė Alfredas ir Gusti Eisenbarthas, „Bavarian“ stiliaus kavinė su būdingu medžio dekoravimu ir populiariais „Guglhupf“ variacijomis, tokiomis kaip riešutas, marmuras ir Egglikör-guglhupf, suteikė malonumo.

Operatoriai, broliai ir seserys Marc ir Irmi Eisenbarth pranešime paskelbė, kad sprendimas uždaryti tradicinę kavinę buvo susijęs su įvairiais iššūkiais. Tai apima didelę nuomą, sprogstančias veiklos išlaidas, kylančias pirkimo kainas ir mokesčių naštą. Pasak operatorių, dabartinis kvalifikuotų darbuotojų trūkumas yra ypač svarbus, o tai pastaraisiais metais stipriai pasiekia viešojo maitinimo pramonę. Tyrimas rodo, kad beveik 44 000 darbo vietų svetingumo pramonėje Vokietijoje yra laisvos, tuo tarpu yra tik gerai 29 000 tinkamų kvalifikuotų darbuotojų. Taigi daugiau nei 40 % maitinimo vietų yra laisvos. Zeit praneša apie ką nors kliūčių, dėl kurių kavinės Guglhupf verslo modelis tampa.

tradicinės Miuncheno kavinės kilimas ir nuosmukis

Gusti Eisenbarth, įkūrėjas, buvo lankytojas ir svajojo atidaryti savo kavinę. Po jos mirties Alfredas Eisenbarthas perėmė verslą, kol 2019 m. Augė broliai ir seserys. Marcas Eisenbarthas dirba BMW Welt projekto vadovu, o Irmi Eisenbarth yra svetingumo valdymo profesorius. Nepaisant jų pastangų ir investicijų į renovaciją, įmonė nebebuvo tvari, todėl galiausiai turi būti uždarytas netikėtas.

Apie 30 darbuotojų, įskaitant ilgą laiką darbuotoją Sofia Angelou, turi būti laikoma kai kuriuose kaimyniniuose šeimininkuose. Savininkų draugija, Monachia Grundbesitz Gmbh & Co. KG, apgailestauja dėl uždarymo ir diskutuoja apie galimą tolesnį kambarių naudojimą. Nors praeityje „Corona Pandemic“ metu buvo suteiktos paramos priemonės ir nereikėjo padidinti nuomos mokesčio, ekonominių iššūkių nebuvo galima įveikti.

Ateities perspektyvos ir tradicijos išsaugojimas

Teigiama žinia pabaigoje skirta Bavarijos tradicijos mėgėjams: „Oktoberfest“ stendas prie „Oktoberfest“ liekanų, nes Marcui Eisenbartui buvo sudaryta sutartis už šiuos metus, įskaitant papildomą aukštą. Tai rodo, kad nepaisant kavinės uždarymo, dalis genetinės medžiagos išlieka.

Kavinė Guglhupf ne tik trūks kaip verslas, bet ir kaip Miuncheno kultūros paveldo dalis. Uždarymas simbolizuoja iššūkius, su kuriais šiuo metu susiduria daugybė restoranų.