Café Guglhupf in München: na 48 jaar komt het laatste ding vandaan!

Café Guglhupf in München: na 48 jaar komt het laatste ding vandaan!

München, Deutschland - Het goed bekende Café Guglhupf in het centrum van München kondigt zijn laatste sluiting aan voor 30 juni 2025 nadat het al 48 jaar een populaire ontmoetingsplaats is geweest voor de lokale bevolking en toeristen. Geopend door Alfred en Gusti Eisenbarth in 1977, gaf het café in een Beierse stijl met zijn karakteristieke houten decor en de populaire Guglhupf-variaties zoals noten, marmer en egglikör-Guglhupf een plezier aan generatie.

De operators, de broers en zussen Marc en Irmi Eisenbarth, kondigden in een bericht aan dat de beslissing om het traditionele café te sluiten te wijten was aan een verscheidenheid aan uitdagingen. Deze omvatten hoge huurprijzen, exploderende bedrijfskosten, stijgende aankoopprijzen en belastingdruk. Volgens de operators is het huidige tekort aan geschoolde werknemers bijzonder belangrijk, dat de afgelopen jaren sterk in de cateringindustrie komt. Een onderzoek toont aan dat bijna 44.000 banen in de horeca in Duitsland leeg zijn, terwijl slechts een goede 29.000 op de juiste manier gekwalificeerde werknemers beschikbaar zijn. Meer dan 40 % van de posities in de catering is daarom leeg. de Zeit Rapporten over iets knipperken dat het bedrijfsmodel van het café guglhupf onrustig maakt.

Stijging en achteruitgang van een traditioneel München -café

Gusti Eisenbarth, de oprichter, was een bezoeker en droomde ervan haar eigen café te openen. Na haar dood nam Alfred Eisenbarth het bedrijf over totdat de broers en zussen in 2019 de verantwoordelijkheid namen. Marc Eisenbarth werkt als projectmanager bij BMW Welt, terwijl Irmi Eisenbarth een professor in gastvrijheidsbeheer is. Ondanks hun inspanningen en investeringen in renovaties, was het bedrijf niet langer duurzaam, wat uiteindelijk moet leiden tot onverwachte sluiting.

Ongeveer 30 werknemers, waaronder de langdurige werknemer Sofia Angelou, moeten worden ondergebracht in sommige van aangrenzende gastheren. De eigenaar Society, Monachia Grundbesitz GmbH & Co. KG, betreurt de sluiting en heeft discussies over het mogelijke verdere gebruik van de kamers. Hoewel in het verleden tijdens de Corona -pandemie ondersteuningsmaatregelen werden verleend en er geen huurverhoging nodig was, konden de economische uitdagingen niet worden overwonnen.

toekomstperspectieven en behoud van traditie

Een positieve boodschap aan het einde is voor de liefhebbers van de Beierse traditie: het Oktoberfest staat bij het Oktoberfest over, omdat Marc Eisenbarth het contract voor dit jaar kreeg, inclusief een extra vloer. Dit laat zien dat ondanks de sluiting van het café, een deel van het genetische materiaal blijft.

Het café Guglhupf zal niet alleen als zaken ontbreken, maar ook als onderdeel van het culturele erfgoed van München. De sluiting symboliseert de uitdagingen waarmee veel restaurants momenteel worden geconfronteerd.