Café Guglhupf i München: Etter 48 år kommer den siste tingen fra!

Café Guglhupf i München: Etter 48 år kommer den siste tingen fra!

München, Deutschland - Den velkjente Café Guglhupf i München sentrum kunngjør sin endelige nedleggelse for 30. juni 2025 etter at det har vært et populært møteplass for lokalbefolkningen og turister i 48 år. Kaféen ble åpnet av Alfred og Gusti Eisenbarth i 1977, i en bayersk stil med sin karakteristiske treinnredning og de populære Guglhupf-variasjonene som nøtt, marmor og Egglikör-Guglhupf ga en glede for generasjon.

Operatørene, søsknene Marc og Irmi Eisenbarth, kunngjorde i en melding om at beslutningen om å lukke den tradisjonelle kafeen skyldtes en rekke utfordringer. Disse inkluderer høye husleier, eksploderende driftskostnader, stigende kjøpspriser og skattebelastninger. I følge operatørene er den nåværende mangelen på fagarbeidere spesielt viktig, noe som treffer cateringindustrien sterkt de siste årene. En studie viser at nesten 44 000 arbeidsplasser i gjestfrihetsbransjen er ledige i Tyskland, mens bare en god 29 000 passende kvalifiserte arbeidere er tilgjengelige. Mer enn 40 % av stillingene i catering er derfor ledige. zeit Rapporter om noe flaskehals som gjør forretningsmodellen til caféen guglhupf uholdbart.

Rise og nedgang i en tradisjonell München -kafé

Gusti EisenBarth, grunnleggeren, var besøkende og drømte om å åpne sin egen kafé. Etter hennes død overtok Alfred Eisenbarth virksomheten til søsknene tok ansvar i 2019. Marc Eisenbarth jobber som prosjektleder ved BMW Welt, mens Irmi Eisenbarth er professor i gjestfrihetsledelse. Til tross for deres innsats og investeringer i renovering, var selskapet ikke lenger bærekraftig, noe som til slutt må føre til uventet nedleggelse.

Rundt 30 ansatte, inkludert den langtidsansatte Sofia Angelou, skal plasseres i noen av nabovertene. Eier Society, Monachia Grundbesitz GmbH & Co. KG, angrer på nedleggelsen og har diskusjoner om mulig videre bruk av rommene. Selv om det ble gitt støtte tiltak i det siste under Corona -pandemien og det ikke var nødvendig med noen husleieøkning, kunne ikke de økonomiske utfordringene overvinnes.

Framtidsutsikter og bevaring av tradisjon

En positiv melding på slutten er for elskere av den bayerske tradisjonen: Oktoberfest står på Oktoberfest gjenstår, siden Marc Eisenbarth ble tildelt kontrakten for dette året, inkludert et ekstra etasje. Dette viser at til tross for nedleggelsen av kafeen, gjenstår en del av det genetiske materialet.

Café Guglhupf vil ikke bare mangle som virksomhet, men også som en del av kulturarven til München. Nedleggelsen symboliserer utfordringene som mange restauranter for øyeblikket blir konfrontert med.