Café Guglhupf w Monachium: Po 48 latach pochodzi ostatnia rzecz!

Café Guglhupf w Monachium: Po 48 latach pochodzi ostatnia rzecz!

München, Deutschland - Znana kawiarnia Guglhupf w centrum Monachium ogłasza swoje ostatnie zamknięcie na 30 czerwca 2025 r. Po tym, jak od 48 lat jest popularnym miejscem spotkań mieszkańców i turystów. Otwarty przez Alfreda i Gusti Eisenbarta w 1977 roku kawiarnia w bawarskim stylu z charakterystycznym wystrojem drewna i popularnymi wariantami Guglhupf, takimi jak orzechy, marmurowy i egglikör-guglhupf, dała przyjemność pokolenie.

Operatorzy, rodzeństwo Marc i Irmi Eisenbarth, ogłosili w przesłaniu, że decyzja o zamknięciu tradycyjnej kawiarni była spowodowana różnorodnymi wyzwaniami. Obejmują one wysokie czynsze, eksplodowanie kosztów operacyjnych, rosnące ceny zakupów i obciążenia podatkowe. Według operatorów obecny brak wykwalifikowanych pracowników jest szczególnie ważny, który w ostatnich latach mocno uderza w branżę cateringową. Badanie pokazuje, że prawie 44 000 miejsc pracy w branży hotelarskiej jest wolnych w Niemczech, podczas gdy dostępnych jest tylko dobre 29 000 odpowiednio wykwalifikowanych pracowników. Ponad 40 % pozycji w cateringu jest zatem puste. Zeit Raporty o czymś wąskim, które czynią model biznesowy Café guglhupf niezrównany.

Wzrost i upadek tradycyjnej kawiarni monachijskiej

Gusti Eisenbarth, założycielka, była gościem i marzyła o otwarciu własnej kawiarni. Po jej śmierci Alfred Eisenbarth przejął działalność, dopóki rodzeństwo nie wzięło odpowiedzialności w 2019 r. Marc Eisenbarth pracuje jako kierownik projektu w BMW Welt, a Irmi Eisenbarth jest profesorem zarządzania gościnnością. Pomimo wysiłków i inwestycji w remonty, firma nie była już zrównoważona, co ostatecznie musi prowadzić do nieoczekiwanego zamknięcia.

Około 30 pracowników, w tym pracownik długi, Sofia Angelou, ma być umieszczone w niektórych sąsiednich gospodarzach. Właściciel Towarzystwo, Monachia Grundbesitz GmbH & Co. KG, żałuje zamknięcia i prowadzi dyskusje na temat możliwego dalszego wykorzystania pokoi. Chociaż w przeszłości przyznano środki wsparcia w przeszłości Corona Pandemic i nie było wymagane wzrost czynszu, nie można było pokonać wyzwań ekonomicznych.

Przyszłe perspektywy i zachowanie tradycji

Pozytywne przesłanie na końcu dotyczy miłośników tradycji bawarskiej: stoisko Oktoberfest na Oktoberfest pozostałości, ponieważ Marc Eisenbarth otrzymał umowę na ten rok, w tym dodatkową piętro. To pokazuje, że pomimo zamknięcia kawiarni pozostaje część materiału genetycznego.

Café Guglhupf będzie nie tylko brakuje jako biznes, ale także jako część dziedzictwa kulturowego w Monachium. Zamknięcie symbolizuje wyzwania, z którymi stoi obecnie wiele restauracji.