Café Guuglhupf em Munique: Após 48 anos, a coisa final vem!

Café Guuglhupf em Munique: Após 48 anos, a coisa final vem!

München, Deutschland - O bem conhecido Café Guglhupf, no centro de Munique, anuncia seu fechamento final em 30 de junho de 2025, depois de ter sido um local de encontro popular para moradores e turistas por 48 anos. Inaugurado por Alfred e Gusti Eisenbarth em 1977, o café em estilo bávaro com sua decoração de madeira característica e as populares variações de guglhupf, como nozes, mármore e Egglikör-gulhupf, deram um prazer à geração.

Os operadores, os irmãos Marc e Irmi Eisenbarth, anunciaram em uma mensagem de que a decisão de fechar o café tradicional se devia a uma variedade de desafios. Isso inclui aluguéis altos, custos operacionais explosivos, aumento dos preços de compra e encargos fiscais. Segundo os operadores, a atual escassez de trabalhadores qualificados é particularmente importante, o que atinge fortemente a indústria de catering nos últimos anos. Um estudo mostra que quase 44.000 empregos no setor de hospitalidade estão vagos na Alemanha, enquanto apenas 29.000 trabalhadores adequadamente qualificados estão disponíveis. Mais de 40 % das posições na catering estão, portanto, vagas. The Zeit Relatórios de algo de gargalos que tornam o modelo de negócios do Café Guglhupf.

Rise e declínio de um café tradicional de Munique

Gusti Eisenbarth, o fundador, era um visitador e sonhava em abrir seu próprio café. Após sua morte, Alfred Eisenbarth assumiu o negócio até que os irmãos assumissem a responsabilidade em 2019. Marc Eisenbarth trabalha como gerente de projeto da BMW Welt, enquanto Irmi Eisenbarth é professora de gerenciamento de hospitalidade. Apesar de seus esforços e investimentos em reformas, a empresa não era mais sustentável, o que acabou por levar a um fechamento inesperado.

Cerca de 30 funcionários, incluindo a funcionária de longa data Sofia Angelou, devem ser alojados em alguns anfitriões vizinhos. A Sociedade Proprietária, Monachia Grundbesitz GmbH & Co. KG, lamenta o fechamento e tem discussões sobre o possível uso adicional das salas. Embora as medidas de apoio tenham sido concedidas no passado durante a pandemia de Corona e nenhum aumento de aluguel foi necessário, os desafios econômicos não puderam ser superados.

Perspectivas futuras e preservação da tradição

Uma mensagem positiva no final é para os amantes da tradição da Baviera: o estande da Oktoberfest na Oktoberfest permanece, já que Marc Eisenbarth recebeu o contrato para este ano, incluindo um andar adicional. Isso mostra que, apesar do fechamento do café, parte do material genético permanece.

O Café Guglhupf não estará apenas faltando como negócios, mas também como parte da herança cultural de Munique. O fechamento simboliza os desafios com os quais muitos restaurantes estão atualmente confrontados.