Café Guglhupf v Mníchove: Po 48 rokoch pochádza posledná vec!

Café Guglhupf v Mníchove: Po 48 rokoch pochádza posledná vec!

München, Deutschland - The Well -Krách Café Guglhupf v centre mesta Mníchov oznamuje svoje posledné zatvorenie na 30. júna 2025 po tom, čo bolo populárnym miestom stretnutí pre miestnych obyvateľov a turistov na 48 rokov. Café v bavorskom štýle s charakteristickým výzdobou dreva a populárnymi variáciami Guglhupu, ako sú Nut, Marble a Egglicör-Guglhupf, otvorili Alfred a Gusti Eisenbarth, ako sú variácie Guglhupf, ako sú Nut, Marble a Egglikör-Guglhupf.

Operátori, súrodenci Marc a Irmi Eisenbarth, v správe oznámili, že rozhodnutie o uzavretí tradičnej kaviarne bolo spôsobené rôznymi výzvami. Medzi ne patrí vysoké nájomné, výbuchové prevádzkové náklady, rastúce nákupné ceny a daňové zaťaženie. Podľa operátorov je súčasný nedostatok kvalifikovaných pracovníkov obzvlášť dôležitý, čo v posledných rokoch dôrazne zasiahne stravovací priemysel. Štúdia ukazuje, že takmer 44 000 pracovných miest v pohostinskom priemysle je v Nemecku neobsadených, zatiaľ čo k dispozícii je iba dobrých 29 000 kvalifikovaných pracovníkov. Viac ako 40 % pozícií v stravovaní je preto neobsadených. Zeit Správy o niečom, čo robí obchodný model obchodného modelu Café Guglhupf neúspešný.

Zvýšenie a úpadok tradičnej kaviarne Mníchov

Gusti Eisenbarth, zakladateľ, bol návštevníkom a sníval o otvorení vlastnej kaviarne. Po jej smrti sa Alfred Eisenbarth prevzal podnikanie, až kým súrodenci neprebrali zodpovednosť v roku 2019. Marc Eisenbarth pracuje ako projektový manažér spoločnosti BMW Welt, zatiaľ čo Irmi Eisenbarth je profesorom riadenia pohostinstva. Napriek ich úsiliu a investíciám do renovácií spoločnosť už nebola udržateľná, čo v konečnom dôsledku musí viesť k neočakávanému uzavretiu.

Asi 30 zamestnancov, vrátane dlhých zamestnancov Sofia Angelou, sa má ubytovať u niektorých susedných hostiteľov. Spoločnosť majiteľa, Monachia Grundbesitz GmbH & Co. KG, ľutuje uzavretie a diskutuje o možnom ďalšom používaní miestností. Aj keď v minulosti boli udelené podporné opatrenia počas pandémie Corona a nebolo potrebné žiadne zvýšenie nájomného, ​​ekonomické výzvy nebolo možné prekonať.

Budúce vyhliadky a zachovanie tradície

Pozitívne posolstvo na konci je pre milovníkov bavorskej tradície: Oktoberfest stojí na Oktoberfeste, pretože Marc Eisenbarth získal zmluvu na tento rok vrátane ďalšieho poschodia. To ukazuje, že napriek uzavretiu kaviarne zostáva časť genetického materiálu.

Café Guglhupf bude chýbať nielen ako podnikanie, ale aj ako súčasť kultúrneho dedičstva Mníchova. Uzatvorenie symbolizuje výzvy, s ktorými je v súčasnosti mnoho reštaurácií konfrontovaných.