Café Guglhupf i München: Efter 48 år kommer den sista saken från!

Café Guglhupf i München: Efter 48 år kommer den sista saken från!

München, Deutschland - Det välkända kaféet Guglhupf i centrala München tillkännager sin slutliga stängning för 30 juni 2025 efter att det har varit en populär mötesplats för lokalbefolkningen och turister i 48 år. Kaféet öppnades av Alfred och Gusti Eisenbarth 1977 gav kaféet i en bayersk stil med sin karakteristiska trädekor och de populära Guglhupf-variationerna som mutter, marmor och ägglikör-Guglhupf ett nöje till generationen.

Operatörerna, syskon Marc och Irmi Eisenbarth, meddelade i ett meddelande att beslutet att stänga det traditionella kaféet berodde på en mängd olika utmaningar. Dessa inkluderar höga hyror, exploderande driftskostnader, stigande inköpspriser och skattebörda. Enligt operatörerna är den nuvarande bristen på kvalificerade arbetare särskilt viktig, vilket träffar cateringindustrin starkt under de senaste åren. En studie visar att nästan 44 000 jobb i gästfrihetsindustrin är lediga i Tyskland, medan endast en god 29 000 lämpligt kvalificerade arbetare är tillgängliga. Mer än 40 % av positionerna i catering är därför lediga. zeit Rapporter om något flaskhalsar som gör affärsmodellen för kaféet Guglhupf osahållbart.

stiger och nedgången av ett traditionellt Münchens kafé

Gusti Eisenbarth, grundaren, var besökare och drömde om att öppna sitt eget kafé. Efter hennes död tog Alfred Eisenbarth över verksamheten tills syskon tog ansvar 2019. Marc Eisenbarth arbetar som projektledare vid BMW Welt, medan Irmi Eisenbarth är professor i gästfrihetshantering. Trots deras ansträngningar och investeringar i renoveringar var företaget inte längre hållbart, vilket i slutändan måste leda till oväntad stängning.

Cirka 30 anställda, inklusive den långtidsanställda Sofia Angelou, ska hysas i några av angränsande värdar. Ägarföreningen, Monachia Grundbesitz GmbH & Co. KG, beklagar stängningen och har diskussioner om eventuell ytterligare användning av rummen. Även om stödåtgärder beviljades tidigare under Corona -pandemin och ingen hyresökning krävdes, kunde de ekonomiska utmaningarna inte övervinnas.

Framtidsutsikter och bevarande av tradition

Ett positivt meddelande i slutet är för älskare av den bayerska traditionen: Oktoberfest -ställningen vid Oktoberfest kvarstår, eftersom Marc Eisenbarth tilldelades kontraktet för detta år, inklusive ett ytterligare golv. Detta visar att trots stängningen av kaféet kvarstår en del av det genetiska materialet.

Café Guglhupf kommer inte bara att saknas som affärer, utan också som en del av Münchens kulturarv. Stängningen symboliserar de utmaningar som många restauranger för närvarande konfronteras med.