الفوضى في ماكدونالدز في برينزلو: دول النظافة غاضبة الضيوف!

الفوضى في ماكدونالدز في برينزلو: دول النظافة غاضبة الضيوف!

B198, 17291 Prenzlau, Deutschland - في 28 مايو ، شهدت فرع ماكدونالدز في عام 198 في برينسلاو الظروف الفوضوية ، والتي وصفها العملاء بأنها غير مستدامة. وفقا للتقارير ، كانت سيارات التخزين تفيض ، وكانت الطاولات نجسة والمراحيض بالكاد يمكن الوصول إليها. تم إرسال صور لهذه المظالم لاحقًا إلى مكتب مراقبة الطعام في منطقة Uckermark. في ذلك الوقت ، لم يكن هناك سوى اثنين من الموظفين في المطعم لم يكنوا على مستوى الوضع. أكد الدكتورة فيرا ستيرنبرغ ، رئيسة المراقبة الغذائية ، استلام الشكوى.

نتيجة لهذه الأعراض ، قام المكتب المسؤول بإجراء فحص مرتبط بالحدث في 2 يونيو. ومع ذلك ، بدأ إجراء تنظيمي. وفقًا للدكتور ستيرنبرغ ، كانت الشكوى الوحيدة من هذا النوع فيما يتعلق بهذه الشركة في Uckermark. وقد أشار أيضًا إلى أن جميع سلاسل الوجبات السريعة في المنطقة يتم فحصها مرة واحدة على الأقل في السنة وأن النتائج عادة ما تكون مرضية.

معايير النظافة وتدريب الموظفين

ألمانيا ماكدونالدز أن معايير النظافة تتمتع بالأولوية القصوى. في اليوم المذكور ، 28 مايو ، كان على الموظفين أن يكافحوا مع زيادة كبيرة في عدد الضيوف خلال يوم الرجال والطقس الجميل. أبلغ المطعم عن ضيوف ثلاثة أضعاف مقارنة بالأيام العادية قبل عطلة نهاية الأسبوع الطويلة. على الرغم من الجهود الكبيرة ، فقد غمر الموظفون الوضع في وقت متأخر من المساء.

من أجل مواجهة مثل هذه الحوادث في المستقبل ، تخطط ألمانيا ماكدونالد للتحدث داخليًا عن الحادث وتدريب الموظفين مرة أخرى فيما يتعلق بمعايير النظافة والخدمات. أحد تحديات سلامة الأغذية هو إنشاء معايير موثوقة والحفاظ عليها. تلعب لجنة Codex Alimentarius (CAC) دورًا رئيسيًا في المعيار الغذائي العالمي وأسستها في عام 1963 من قبل المنظمة و WHO.

معايير الغذاء العالمية وأهميتها

تطورت CAC إلى مرجع كبير للمعايير الغذائية الدولية لحماية صحة المستهلكين وتأمين ممارسات التجارة العادلة. من بين أشياء أخرى ، ينظم هذا النظام الحد الأقصى لبقايا المبيدات والأدوية البيطرية وكذلك المعايير الميكروبيولوجية للطعام. كل دولة من أعضاء CAC لديها تصويت في عملية صنع القرار ، ويتم تطوير المعايير على أساس علمي. هذه المعايير ضرورية للتجارة الدولية والمساهمة في تنسيق قوانين الأغذية ، وهو أمر مهم بشكل خاص للبلدان التي لديها إطار قانوني مختلف.

تدعم FAO الحكومات في توضيح وتوافق قوانين الغذاء الخاصة بهم لضمان سلامة الأغذية القائمة على المخاطر والقائمة على الأدلة. يعد هذا الدعم أمرًا بالغ الأهمية للتوفيق بين الأنظمة الوطنية مع معايير CODEX المعترف بها دوليًا. إنه تحدٍ للمشاركة في عمليات المخطوطة ، خاصة بالنسبة للبلدان النامية وبناء أنظمتها الخاصة. لذلك ، الدعم المقدم من المستشارين القانونيين وخبراء قانون الأغذية في تعاون وثيق مع الحكومات المعنية.

بشكل عام ، يوضح الحادث في ماكدونالدز في Prenzlau مدى أهمية الحفاظ على معايير سلامة الأغذية واتخاذ تدابير لمنع الشكاوى المستقبلية. يعد الحوار المستمر بين الشركات والسلطات الإشرافية والتعامل مع الضيوف المتزايدين ضروريًا.