Χάος στο McDonald's στο Prenzlau: Η υγιεινή δηλώνει εξοργισμένα επισκέπτες!

Χάος στο McDonald's στο Prenzlau: Η υγιεινή δηλώνει εξοργισμένα επισκέπτες!

B198, 17291 Prenzlau, Deutschland - Στις 28 Μαΐου, το υποκατάστημα McDonald στο B198 στο Prenzlau γνώρισε χαοτικές συνθήκες, οι οποίες περιγράφηκαν από τους πελάτες ως μη βιώσιμες. Σύμφωνα με αναφορές, τα αυτοκίνητα αποθήκευσης ήταν ξεχειλισμένα, τα τραπέζια ήταν ακάθαρτα και οι τουαλέτες ήταν ελάχιστα προσβάσιμες. Οι φωτογραφίες αυτών των παραπόνων στάλθηκαν στη συνέχεια στο γραφείο παρακολούθησης των τροφίμων της περιοχής Uckermark. Εκείνη την εποχή υπήρχαν μόνο δύο υπάλληλοι στο εστιατόριο που δεν επρόκειτο για την κατάσταση. Η Δρ Vera Sternberg, επικεφαλής της παρακολούθησης των τροφίμων, επιβεβαίωσε την παραλαβή της καταγγελίας.

Ως αποτέλεσμα αυτών των συμπτωμάτων, το υπεύθυνο γραφείο πραγματοποίησε έλεγχο που σχετίζεται με συμβάν στις 2 Ιουνίου. Παρ 'όλα αυτά, ξεκίνησε ένα ρυθμιστικό μέτρο. Σύμφωνα με τον Δρ Sternberg ήταν το μόνο παράπονο αυτού του είδους σε σχέση με αυτή την εταιρεία στο Uckermark. Επισημάνθηκε επίσης ότι όλες οι αλυσίδες γρήγορου φαγητού στην περιοχή ελέγχονται τουλάχιστον μία φορά το χρόνο και τα αποτελέσματα είναι συνήθως ικανοποιητικά.

Πρότυπα υγιεινής και κατάρτιση εργαζομένων

Η Γερμανία McDonald's τόνισε ότι τα πρότυπα υγιεινής απολαμβάνουν την κορυφαία προτεραιότητα. Την εν λόγω ημέρα, στις 28 Μαΐου, οι εργαζόμενοι έπρεπε να αγωνιστούν με έναν σημαντικά αυξημένο αριθμό επισκεπτών κατά την ημέρα των ανδρών και τον όμορφο καιρό. Το εστιατόριο ανέφερε τριπλούς επισκέπτες σε σύγκριση με τις κανονικές ημέρες πριν από ένα μακρύ Σαββατοκύριακο. Παρά τις μεγάλες προσπάθειες, οι εργαζόμενοι ήταν συγκλονισμένοι με την κατάσταση αργά το βράδυ.

Προκειμένου να εξουδετερώσουν τέτοια περιστατικά στο μέλλον, η McDonald's Germany σχεδιάζει να μιλήσει εσωτερικά για το περιστατικό και να εκπαιδεύσει ξανά τους υπαλλήλους όσον αφορά τα πρότυπα υγιεινής και υπηρεσιών. Μία από τις προκλήσεις της ασφάλειας των τροφίμων είναι η δημιουργία και η διατήρηση αξιόπιστων προτύπων. Η Επιτροπή Codex Alimentarius (CAC) διαδραματίζει κεντρικό ρόλο στο παγκόσμιο πρότυπο τροφίμων και ιδρύθηκε το 1963 από το FAO και το WHO.

Παγκόσμια πρότυπα τροφίμων και τη σημασία τους

Το CAC έχει εξελιχθεί σε σημαντική αναφορά για τα διεθνή πρότυπα τροφίμων για την προστασία της υγείας των καταναλωτών και για την εξασφάλιση πρακτικών δίκαιου εμπορίου. Μεταξύ άλλων, το σύστημα αυτό ρυθμίζει τα μέγιστα όρια για τα υπολείμματα των φυτοφαρμάκων και των κτηνιατρικών φαρμάκων καθώς και των μικροβιολογικών κριτηρίων για τα τρόφιμα. Κάθε χώρα του μέλους της CAC έχει ψηφοφορία στη διαδικασία λήψης αποφάσεων και η ανάπτυξη των προτύπων λαμβάνει χώρα σε επιστημονική βάση. Αυτά τα πρότυπα είναι απαραίτητα για το διεθνές εμπόριο και συμβάλλουν στην εναρμόνιση των νόμων για τα τρόφιμα, τα οποία είναι ιδιαίτερα σημαντικά για χώρες με διαφορετικό νομικό πλαίσιο.

Η FAO υποστηρίζει τις κυβερνήσεις για την επεξεργασία και την εναρμόνιση των νόμων για τα τρόφιμα για να εξασφαλίσει την ασφάλεια των τροφίμων με βάση τον κίνδυνο και τα αποδεικτικά στοιχεία. Αυτή η υποστήριξη είναι ζωτικής σημασίας για τη συμβιβασμό των εθνικών συστημάτων με τα διεθνώς αναγνωρισμένα πρότυπα Codex. Είναι μια πρόκληση να συμμετάσχετε στις διαδικασίες του Codex, ειδικά για τις αναπτυσσόμενες χώρες και να δημιουργήσετε τα δικά τους συστήματα. Ως εκ τούτου, η υποστήριξη των νομικών συμβούλων και των εμπειρογνωμόνων του νόμου περί τροφίμων σε στενή συνεργασία με τις αντίστοιχες κυβερνήσεις.

Συνολικά, το περιστατικό στο McDonald's στο Prenzlau δείχνει πόσο σημαντικό είναι να διατηρηθούν τα πρότυπα για την ασφάλεια των τροφίμων και να λάβουν μέτρα για την πρόληψη μελλοντικών καταγγελιών. Ο συνεχής διάλογος μεταξύ των εταιρειών και των εποπτικών αρχών και ο χειρισμός των αυξημένων επισκεπτών είναι απαραίτητος.