Chaos chez McDonald's à Prenzlau: Hygiène déclare les invités scandalisés!

Chaos chez McDonald's à Prenzlau: Hygiène déclare les invités scandalisés!

B198, 17291 Prenzlau, Deutschland - Le 28 mai, la succursale de McDonald's au B198 à Prenzlau a connu des conditions chaotiques, qui ont été décrites par les clients comme insoutenables. Selon les rapports, les voitures de stockage débordaient, les tables étaient impures et les toilettes étaient à peine accessibles. Des photos de ces griefs ont ensuite été envoyées au bureau de surveillance des aliments du district d'Uckermark. À cette époque, il n'y avait que deux employés dans le restaurant qui n'étaient pas à la hauteur de la situation. Le Dr Vera Sternberg, chef de la surveillance alimentaire, a confirmé la réception de la plainte.

En raison de ces symptômes, le bureau responsable a effectué un chèque lié à l'événement le 2 juin. Bien que cela contrôlait les défauts mentionnés, cela a vérifié, mais n'a trouvé aucune plainte. Néanmoins, une mesure réglementaire a été lancée. Selon le Dr Sternberg, la seule plainte de ce type par rapport à cette entreprise dans l'Uckermark. Il a également été souligné que toutes les chaînes de restauration rapide de la région sont vérifiées au moins une fois par an et que les résultats sont généralement satisfaisants.

Normes d'hygiène et formation des employés

L'Allemagne de McDonald's a souligné que les normes d'hygiène jouissent de la priorité absolue. Ce jour-là, le 28 mai, les employés ont dû lutter avec un nombre considérablement accru d'invités à travers la journée des hommes et le beau temps. Le restaurant a signalé un triple invité par rapport aux jours normaux avant un long week-end. Malgré de grands efforts, les employés ont été submergés par la situation tard dans la soirée.

Afin de contrer de tels incidents à l'avenir, l'Allemagne de McDonald's prévoit de parler en interne de l'incident et de former à nouveau les employés en ce qui concerne les normes d'hygiène et de service. L'un des défis de la sécurité alimentaire est de créer et de maintenir des normes fiables. La Commission Codex Alimentarius (CAC) joue un rôle central dans la norme alimentaire mondiale et a été fondée en 1963 par la FAO et l'OMS.

Normes alimentaires mondiales et leur importance

Le CAC est devenu une référence importante pour les normes alimentaires internationales afin de protéger la santé des consommateurs et d'obtenir des pratiques équitables sur le commerce. Entre autres choses, ce système régule les limites maximales pour les résidus de pesticides et de médicaments vétérinaires ainsi que les critères microbiologiques de la nourriture. Chaque pays membre du CAC a un vote dans le processus de prise de décision, et le développement des normes a lieu sur une base scientifique. Ces normes sont essentielles pour le commerce international et contribuent à l'harmonisation des lois alimentaires, ce qui est particulièrement important pour les pays ayant un cadre juridique différent.

FAO soutient les gouvernements pour élaborer et harmoniser leurs lois alimentaires pour garantir la sécurité alimentaire basée sur les risques et les preuves. Ce soutien est crucial pour concilier les systèmes nationaux avec les normes du Codex reconnues internationalement. Il est difficile de participer aux processus Codex, en particulier pour les pays en développement et de construire leurs propres systèmes. Par conséquent, le soutien des conseillers juridiques et des experts en droit alimentaire en étroite coopération avec les gouvernements respectifs.

Dans l'ensemble, l'incident de McDonald's à Prenzlau montre à quel point il est important de maintenir les normes de sécurité alimentaire et de prendre des mesures pour prévenir les plaintes futures. Le dialogue constant entre les entreprises et les autorités de supervision et la gestion des invités accrus est essentiel.