Kaos u McDonald'su u Prenzlauu: Higijenske države ogorčele su goste!

Kaos u McDonald'su u Prenzlauu: Higijenske države ogorčele su goste!

B198, 17291 Prenzlau, Deutschland - 28. svibnja, podružnica McDonald's na B198 u Prenzlauu doživjela je kaotične uvjete, koje su kupci opisali kao neodrživi. Prema izvješćima, automobili za skladištenje su bili preplavljeni, stolovi su bili nečisti, a toaleti su teško bili dostupni. Fotografije ovih pritužbi naknadno su poslane u ured za nadzor hrane okruga UCKermark. U to su vrijeme u restoranu bila samo dva zaposlenika koji nisu bili u skladu s situacijom. Dr. Vera Sternberg, voditeljica nadzora hrane, potvrdila je primitak žalbe.

Kao rezultat ovih simptoma, odgovorni ured proveo je provjeru povezanu s događajem 2. lipnja. Iako je to kontroliralo spomenute nedostatke, to je provjereno, ali nije utvrdilo nikakve žalbe. Ipak, pokrenuta je regulatorna mjera. Prema dr. Sternbergu, bila je jedina takve žalbe u vezi s ovom tvrtkom u Uckermarku. Također je istaknuto da se svi lanci brze hrane u regiji provjeravaju najmanje jednom godišnje, a rezultati su obično zadovoljavajući.

Higijenski standardi i obuka zaposlenika

McDonald's Njemačka naglasila je da higijenski standardi uživaju u glavnom prioritetu. Na spomenuti dan, 28. svibnja, zaposlenici su se morali boriti sa značajno povećanim brojem gostiju kroz Dan muškaraca i lijepog vremena. Restoran je izvijestio trostruke goste u usporedbi s normalnim danima prije dugog vikenda. Unatoč velikim naporima, zaposlenici su bili preplavljeni situacijom kasno navečer.

Kako bi se ubuduće suprotstavio takvim incidentima, McDonald's Njemačka planira interno razgovarati o incidentu i ponovno osposobiti zaposlenike s obzirom na higijene i standarde usluga. Jedan od izazova sigurnosti hrane je stvaranje i održavanje pouzdanih standarda. Komisija Codex Alimentarius (CAC) igra središnju ulogu u globalnom standardu hrane, a 1963. osnovali su FAO i The WHO.

Globalni standardi hrane i njihova važnost

CAC se razvio u značajnu referencu za međunarodne standarde hrane radi zaštite zdravlja potrošača i osiguranja prakse poštene trgovine. Između ostalog, ovaj sustav regulira maksimalne granice za ostatke pesticida i veterinarskog lijeka, kao i mikrobioloških kriterija za hranu. Svaka država članica CAC -a ima glasanje u procesu donošenja odluka, a razvoj standarda odvija se na znanstvenoj osnovi. Ovi su standardi ključni za međunarodnu trgovinu i doprinose usklađivanju zakona o hrani, što je posebno važno za zemlje s različitim pravnim okvirom.

FAO podržava vlade u razradu i usklađivanju njihovih zakona o hrani kako bi se osigurala sigurnost hrane temeljenim na riziku i dokazima. Ova je podrška ključna za usklađivanje nacionalnih sustava s međunarodno priznatim Codex standardima. Izazov je sudjelovati u Codex procesima, posebno za zemlje u razvoju i izgradnju vlastitih sustava. Stoga, podrška pravnih savjetnika i stručnjaka za zakon o hrani u uskoj suradnji s odgovarajućim vladama.

Sveukupno, incident u McDonald'su u Prenzlauu pokazuje koliko je važno održavati standarde za sigurnost hrane i poduzeti mjere kako bi se spriječile buduće pritužbe. Stalni dijalog između tvrtki i nadzornih tijela i rukovanje povećanim gostima je neophodan.