Haoss McDonald's Prenzlau: Higiēnas štatos sašutuši viesi!

Haoss McDonald's Prenzlau: Higiēnas štatos sašutuši viesi!

B198, 17291 Prenzlau, Deutschland - 28. maijā McDonald’s filiāle B198 prenzlau piedzīvoja haotiskus apstākļus, kurus klienti raksturoja kā neilgtspējīgus. Saskaņā ar ziņojumiem, uzglabāšanas automašīnas bija pārpildītas, galdi bija nešķīstas, un tualetes bija diez vai pieejamas. Šo sūdzību fotoattēli vēlāk tika nosūtīti Uckermark rajona pārtikas uzraudzības birojam. Tajā laikā restorānā bija tikai divi darbinieki, kuri neatbilda situācijai. Pārtikas uzraudzības vadītāja Dr Vera Šternberga apstiprināja sūdzības saņemšanu.

Šo simptomu rezultātā atbildīgais birojs veica ar notikumu saistītu čeku 2. jūnijā. Lai gan tas kontrolēja minētos defektus, tas pārbaudīja, bet netika atrasts nekādas sūdzības. Neskatoties uz to, tika uzsākts normatīvais pasākums. Pēc Dr Sternberga teiktā, bija vienīgā šāda veida sūdzība saistībā ar šo uzņēmumu Uckermark. Tika arī norādīts, ka visas ātrās ēdināšanas ķēdes reģionā tiek pārbaudītas vismaz reizi gadā, un rezultāti parasti ir apmierinoši.

Higiēnas standarti un darbinieku apmācība

McDonald’s Vācija uzsvēra, ka higiēnas standarti bauda galveno prioritāti. Minētajā dienā, 28. maijā, darbiniekiem bija jācīnās ar ievērojami palielinātu viesu skaitu vīriešu dienā un skaistos laika apstākļos. Restorāns ziņoja par trīskāršiem viesiem, salīdzinot ar parastajām dienām pirms ilgas nedēļas nogales. Neskatoties uz lielajiem centieniem, darbinieki bija satriekti par situāciju vēlu vakarā.

Lai neitralizētu šādus gadījumus nākotnē, Makdonalda Vācija plāno iekšēji runāt par incidentu un vēlreiz apmācīt darbiniekus attiecībā uz higiēnas un pakalpojumu standartiem. Viens no pārtikas nekaitīguma izaicinājumiem ir izveidot un uzturēt uzticamus standartus. Codex Alimentarius komisijai (CAC) ir galvenā loma globālajā pārtikas standartā, un to 1963. gadā dibināja FAO un PVO.

globālie pārtikas standarti un to nozīme

CAC ir kļuvis par nozīmīgu atsauci uz starptautiskajiem pārtikas standartiem, lai aizsargātu patērētāju veselību un nodrošinātu godīgas tirdzniecības praksi. Cita starpā šī sistēma regulē pesticīdu un veterināro zāļu atlieku maksimālās robežas, kā arī pārtikas mikrobioloģiskos kritērijus. Katrā CAC dalībvalstī ir balsojums lēmumu pieņemšanas procesā, un standartu izstrāde notiek uz zinātniska pamata. Šie standarti ir nepieciešami starptautiskajai tirdzniecībai un veicina pārtikas likumu saskaņošanu, kas ir īpaši svarīgi valstīm ar atšķirīgu tiesisko regulējumu.

FAO atbalsta valdības izstrādāt un saskaņot savus pārtikas likumus, lai nodrošinātu uz risku balstītu un uz pierādījumiem balstītu pārtikas nekaitīgumu. Šis atbalsts ir būtisks, lai saskaņotu nacionālās sistēmas ar starptautiski atzītiem Codex standartiem. Tas ir izaicinājums piedalīties Codex procesos, jo īpaši jaunattīstības valstīs un izveido savas sistēmas. Tāpēc juridisko konsultantu un pārtikas tiesību ekspertu atbalsts ciešā sadarbībā ar attiecīgajām valdībām.

Kopumā incidents McDonald’s prenzlau parāda, cik svarīgi ir saglabāt pārtikas nekaitīguma standartus un veikt pasākumus, lai novērstu sūdzības nākotnē. Būtiska ir pastāvīgais dialogs starp uzņēmumiem un uzraudzības iestādēm un pastiprinātu viesu vadīšana.