Kaos på McDonald's i Prenzlau: Hygiene stater rasende gjester!

Kaos på McDonald's i Prenzlau: Hygiene stater rasende gjester!

B198, 17291 Prenzlau, Deutschland - 28. mai opplevde McDonald's Branch på B198 i Prenzlau kaotiske forhold, som ble beskrevet av kunder som uholdbare. I følge rapporter var lagringsbilene overfylte, bord var urene og toalettene var neppe tilgjengelige. Bilder av disse klagene ble deretter sendt til matovervåkningskontoret til Uckermark -distriktet. På den tiden var det bare to ansatte i restauranten som ikke var opp til situasjonen. Dr. Vera Sternberg, sjef for matovervåkningen, bekreftet mottakelsen av klagen.

Som et resultat av disse symptomene gjennomførte det ansvarlige kontoret en hendelsesrelatert sjekk 2. juni. Selv om dette kontrollerte feilene som ble nevnt, sjekket dette, men ikke fant noen klager. Likevel ble et regulatorisk tiltak initiert. I følge Dr. Sternberg var den eneste klagen av denne typen i forhold til dette selskapet i Uckermark. Det ble også påpekt at alle hurtigmatkjeder i regionen er sjekket minst en gang i året, og resultatene er vanligvis tilfredsstillende.

Hygienestandarder og opplæring av ansatte

McDonalds Tyskland la vekt på at hygienestandardene har topp prioritet. Den nevnte dagen, 28. mai, måtte de ansatte slite med et betydelig økt antall gjester gjennom menns dag og det vakre været. Restauranten rapporterte om en trippel gjester sammenlignet med normale dager før en lang helg. Til tross for stor innsats, ble de ansatte overveldet av situasjonen sent på kvelden.

For å motvirke slike hendelser i fremtiden, planlegger McDonalds Tyskland å snakke internt om hendelsen og for å trene de ansatte igjen med hensyn til hygiene og servicestandarder. En av utfordringene med matsikkerhet er å skape og opprettholde pålitelige standarder. Codex Alimentarius Commission (CAC) spiller en sentral rolle i Global Food Standard og ble grunnlagt i 1963 av FAO og WHO.

Globale matstandarder og deres betydning

CAC har utviklet seg til en betydelig referanse for internasjonale matstandarder for å beskytte forbrukernes helse og for å sikre rettferdige handelspraksis. Dette systemet regulerer blant annet de maksimale grensene for rester av plantevernmidler og veterinærmedisiner samt de mikrobiologiske kriteriene for mat. Hvert medlemsland i CAC har en avstemning i beslutningsprosessen, og utviklingen av standarder finner sted på vitenskapelig basis. Disse standardene er avgjørende for internasjonal handel og bidrar til å harmonisere matlovene, noe som er spesielt viktig for land med forskjellige juridiske rammer.

FAO støtter regjeringer i å utdype og harmonisere matlovene sine for å sikre risikobasert og bevisbasert matsikkerhet. Denne støtten er avgjørende for å forene nasjonale systemer med de internasjonalt anerkjente Codex -standardene. Det er en utfordring å delta i Codex -prosessene, spesielt for utviklingsland og å bygge opp sine egne systemer. Derfor støtter støtte fra juridiske rådgivere og matrettseksperter i nært samarbeid med de respektive regjeringene.

Totalt sett viser hendelsen på McDonald's i Prenzlau hvor viktig det er å opprettholde standardene for matsikkerhet og iverksette tiltak for å forhindre fremtidige klager. Den konstante dialogen mellom selskapene og tilsynsmyndighetene og håndteringen av økte gjester er avgjørende.