Chaos v McDonaldsu v Prenzlau: Hygiene State ogorčene goste!

Chaos v McDonaldsu v Prenzlau: Hygiene State ogorčene goste!

B198, 17291 Prenzlau, Deutschland - 28. maja je McDonaldsova podružnica na B198 v Prenzlau doživela kaotične pogoje, ki so jih kupci opisali kot nevzdržne. Glede na poročila so bili shranjevalni avtomobili preplavljeni, mize so bile nečiste in stranišča so bila komaj dostopna. Fotografije teh pritožb so bile nato poslane v urad za spremljanje hrane v okrožju UckerMark. Takrat sta bila v restavraciji le dva zaposlena, ki nista bila v tej situaciji. Dr. Vera Sternberg, vodja nadzora hrane, je potrdila prejem pritožbe.

Kot rezultat teh simptomov je odgovorna urad 2. junija izvedla preverjanje, povezan z dogodkom. Čeprav je to nadziralo omenjene napake, je to preverilo, vendar ni našel nobenih pritožb. Kljub temu je bil sprožen regulativni ukrep. Po besedah ​​dr. Sternberga je bila edina tovrstna pritožba v zvezi s tem podjetjem v Uckermarku. Poudarjeno je bilo tudi, da se vse verige hitre prehrane v regiji preverjajo vsaj enkrat na leto in so rezultati običajno zadovoljivi.

higienski standardi in usposabljanje zaposlenih

McDonald's Nemčija je poudarila, da higienski standardi uživajo glavno prednostno nalogo. Na omenjeni dan, 28. maja, so se morali zaposleni boriti z bistveno povečanim številom gostov skozi moški dan in lepo vreme. Restavracija je poročala o trojnih gostih v primerjavi z običajnimi dnevi pred dolgim ​​vikendom. Kljub velikim naporom so bili zaposleni preplavljeni nad situacijo pozno zvečer.

Da bi v prihodnosti preprečili takšne incidente, McDonald's Nemčija načrtuje, da bo interno govorila o incidentu in ponovno usposabljala zaposlene v zvezi s higienskimi in storitvenimi standardi. Eden od izzivov varnosti hrane je ustvariti in vzdrževati zanesljive standarde. Komisija Codex Alimentarius (CAC) ima osrednjo vlogo v globalnem prehrambenem standardu, leta 1963 pa sta ga ustanovila FAO in WHO.

globalni standardi hrane in njihov pomen

CAC se je razvil v pomembno referenco za mednarodne prehrambene standarde za zaščito zdravja potrošnikov in zagotovitev pravične trgovine. Med drugim ta sistem ureja največje omejitve za ostanke pesticidov in veterinarskih zdravil ter mikrobiološka merila za hrano. Vsaka država članica CAC ima glasovanje v postopku odločanja, razvoj standardov pa poteka na znanstveni osnovi. Ti standardi so bistveni za mednarodno trgovino in prispevajo k usklajevanju zakonov o prehrani, kar je še posebej pomembno za države z različnim pravnim okvirom.

FAO podpira vlade pri oblikovanju in usklajevanju svojih zakonov o prehrani, da bi zagotovili varnost hrane, ki temelji na tveganju in dokazi. Ta podpora je ključnega pomena za uskladitev nacionalnih sistemov z mednarodno priznanimi standardi Codex. Izziv je sodelovati v procesih Codex, zlasti za države v razvoju in sestaviti svoje lastne sisteme. Zato podpora pravnim svetovalcem in strokovnjaki za prehrano v tesnem sodelovanju z ustreznimi vladami.

Na splošno incident v McDonald'su v Prenzlau kaže, kako pomembno je vzdrževati standarde za varnost hrane in sprejeti ukrepe za preprečevanje prihodnjih pritožb. Nenehni dialog med podjetji in nadzornimi organi ter ravnanje z povečanimi gosti je bistvenega pomena.