GDR klasika iedvesmo Torgauer: Tā nostalģija labi garšo!

GDR klasika iedvesmo Torgauer: Tā nostalģija labi garšo!

Torgau, Deutschland - Torgau un apkārtējā reģionā tradicionālie Austrumvācijas pusdienu ēdieni ir ļoti populāri. Starp visbiežāk sastopamajiem ēdieniem ir bockwurst ar kartupeļu salātiem, lauksaimnieku brokastīm un mannas putru ar ķiršu kompotu. Šīs klasikas katru dienu tiek piedāvātas virtuvēs, ēdnīcās un bistro, un tās bauda ne tikai vecākajās paaudzēs, bet arī starp pieaugošajām atzinībām.

Sarunas ar šefpavāriem, operatoriem, dienesta darbiniekiem un viesiem tika mēģināts izpētīt pastāvīgo GDR klasikas popularitāti, piemēram, "mirušo vecmāmiņu", desu goulash ar makaroniem, zirņu zupu ar bockwurst un piena rīsiem ar cukuru un kanēli. Šie ēdieni ir ne tikai daļa no reģionālās virtuves, bet arī svarīgs kulinārijas atmiņu gabals.

tradicionālie ēdieni un to sagatavošana

Viens no populārākajiem ēdieniem, kas baudīti reģionā, ir cepts bockwurst. Tas bieži tika patērēts GDR laikā gan mājās, gan ceļā, piemēram, parkā. Sagatavošana ir vienkārša: Bockwurst tiek sagriezts uz viena sānu krusta -cepts pannā ar apsildāmu margarīnu līdz zeltaini brūnai un sasmērēta ar tomātu pastu. Šo ēdienu var pasniegt tikai apmēram 10 minūtēs, kas padara to par ātru un garšīgu iespēju.

Sastāvdaļas ar ceptu bockwurst satur:

• 1 Bockwurst (ar dabisku zarnu vai izņemtu)
• 10 g margarīns
• 1 tējkaroti tomātu pastas

Fried Bockwurst uzturvērtība ir aptuveni 250 kcal uz porciju, 15 g olbaltumvielu un 20 g tauku. To bieži pasniedz ar sinepēm, kečupu vai citām mērcēm un labi harmonizē ar sānu ēdieniem, piemēram, maizi, ruļļiem vai jauktiem salātiem.

nostalģija un kulinārijas mantinieks

Populāro GDR recepšu saraksts ietver dažādus nostalģiskus ēdienus, kuru vieta ir Austrumvācijas kulinārijas vēsturē. Klasikā ietilpst kartupeļu salāti, Soljanka, Jägerschnitzel un aukstais suns. Šo recepšu mērķa grupas galvenokārt ir cilvēki, kuriem ir interese par GDR virtuvi. Šī recepšu kolekcija piedāvā ieteikumus dažādiem gadījumiem, piemēram, grila ballītēm un svinīgām sapulcēm.

Atgriešanās pie šīs klasikas pārnes ne tikai nostalģisku sajūtu, bet arī uzaicinājums no jauna atklāt traukus un novērtēt to sagatavošanos. Pēdējos gados interese par šīm receptēm, šķiet, nepārtraukti palielinās, kas atspoguļojas daudzos komentāros un pārskatos.

Pagātnes ieskats liecina, ka GDR virtuve nebija tikai ēšana, bet arī daļa no tajā dzīvojošo cilvēku identitātes un kultūras. Tradīcijas un gaume turpina dzīvot tādās vietās kā Torgau, kur joprojām tiek aprūpētas atmiņas par “mirušo vecmāmiņu” un desu Goulašu.

sächsische.de "https://ddr-repte.net/bratene-bockwurst/"> ddr-repte.net sniedz detalizētu informāciju par bockwurst.