GDR Classics Inspire Torgauer: Tako je nostalgija dobro okus!

GDR Classics Inspire Torgauer: Tako je nostalgija dobro okus!

Torgau, Deutschland - V Torgau in okoliški regiji so tradicionalne vzhodnonemške jedi za kosilo zelo priljubljene. Med najpogostejšimi jedmi so Bockwurst s krompirjevo solato, zajtrkom kmetov in kaše Semolina s češnjevim kompotom. Te klasike se ponujajo vsak dan v kuhinjah, menzah in bistrojih in uživajo ne le v starejših generacijah, ampak tudi med mlajšim populacijo vse večjega priznavanja.

Po pogovorih s kuharji, operaterji, servisnim osebjem in gostom so bili poskusi raziskovati nenehno priljubljenost klasik NDR, kot so "Dead Babica", Sausage Goulash z makaroni, grahovo juho s Bockwurst in Milk Rice s sladkorjem in cimetom. Te jedi niso le del regionalne kuhinje, ampak tudi pomemben del kulinaričnih spominov.

tradicionalne jedi in njihova priprava

Ena najbolj priljubljenih jedi, ki jih uživa v regiji, je ocvrti Bockwurst. To so v času GDR pogosto zaužili tako doma kot na poti, na primer v parku. Priprava je preprosta: bockwurst je razrezan na eni strani križ, ocvrto v ponvi z ogrevanim margarino, dokler ne zlato rjave barve in namočeno s paradižnikovo pasto. To jed lahko postrežete v približno 10 minutah, zaradi česar je hitra in okusna možnost.

Sestavine za del ocvrtega Bockwursta vsebujejo:

• 1 bockwurst (z naravnim črevesjem ali umaknjenim)
• 10 g Margarina
• 1 čajna žlička paradižnikove paste

Ocvrti Bockwurst ima prehransko vrednost približno 250 kcal na del, 15 g beljakovin in 20 g maščobe. Pogosto ga postrežemo z gorčico, kečapom ali drugimi omakami in dobro usklajuje s prireditvami, kot so kruh, zvitki ali mešana solata.

nostalgije in kulinarični dedič

Seznam priljubljenih receptov NRS vključuje različne nostalgične jedi, ki imajo svoje mesto v kulinarični zgodovini Vzhodne Nemčije. Klasike vključujejo krompirjevo solato, solanka, Jägerschnitzel in hladni pes. Ciljne skupine teh receptov so predvsem ljudje, ki se zanimajo za kuhinjo GDR. Ta zbirka receptov ponuja predloge za različne priložnosti, kot so zabave na žaru in slovesna srečanja.

Vrnitev k tej klasiki ne nosi samo nostalgičen občutek, ampak je tudi povabilo za ponovno odkrivanje jedi in oceno njihove priprave. V zadnjih letih se zdi, da se zanimanje za te recepte nenehno povečuje, kar se odraža v številnih komentarjih in pregledih.

Pogled v preteklost kaže, da kuhinja GDR ni jedla samo, ampak del identitete in kulture ljudi, ki so živeli v njej. Tradicije in okusi še naprej živijo v krajih, kot je Torgau, kjer še naprej skrbijo spomini na "mrtvo babico" in klobaso Goulash.

Sächsische.de in the region, while ddr-repte.net daje podrobne informacije o pripravi na Bockwurst