Dortmund ztratí kurdskou kuchyni: Bona'me se konečně zavře!

Dortmund ztratí kurdskou kuchyni: Bona'me se konečně zavře!

Kleppingstraße 26, 44135 Dortmund, Deutschland - Scéna stravování v Dortmund dostává nový tah: restaurace Bona'Me v Kpleppingstraße 26 se uzavřela. Po pěti letech provozu je toto umístění opuštěno, jako je . Oznámení v restauraci odkazuje na dočasné uzavření z „technických důvodů“. Existují však náznaky, že doba uzavření pravděpodobně není dočasná, protože umístění již nelze najít na oficiální domovské stránce Bona'Me.

Po oficiálním potvrzení uzavření restaurace se nyní hledá nástupce pro prostory v Kleppingstrasse, jako je ruhrnachrichten.de hlášeno. Řetězec zjevně nebyl v Dortmundu nezbytnými podmínkami, aby pokračoval v úspěchu.

Stupeň změny ve světě gastronomie je také známkou měnícího se vlivu potravinových trendů. Podle theformanager.com Jasné zaměření na udržitelné hodnoty a inovativní gastronomické koncepty bude umístěno více a více hostů a regionality. Tyto trendy by také mohly ovlivnit rozhodnutí nových operátorů pro bývalou restauraci Bona'Me.

Trend stravování pro budoucnost

Vývoj gastronomie ukazuje jasný trend k návratu do místních a sezónních ingrediencí. Stále více spotřebitelů dává přednost pokrmům s krátkými dopravními trasami a autentickými profily chuti. Gastronomie se počítá, aby inspirovala hosty čerstvými přísadami, které jsou vyráběny udržitelně. To také zahrnuje nárůst nápojů „now“ a individuálních restauračních zážitků.

Tyto změny by mohly být také důležité pro budoucí operátory místa v Kpleppingstraße, aby splňovaly výzvy trhu. Oblast výzvy gastronomie je stále formována touhou po kvalitě a povědomí o životním prostředí, což dále zvyšuje požadavky na nové koncepty stravování.