Dortmund mister kurdisk køkken: bona'me lukker endelig!

Dortmund mister kurdisk køkken: bona'me lukker endelig!

Kleppingstraße 26, 44135 Dortmund, Deutschland - Cateringscenen i Dortmund modtager en ny vending: Bona’me -restauranten på Kleppingstraße 26 er lukket. Efter fem års drift er denne placering forladt, såsom

Bona’me Restaurant Chain, der også fungerer i byer som Köln, Düsseldorf, Frankfurt, Hamburg, Hanover, Münster og Stuttgart, har specialiseret sig i kurdisk-tyrkisk køkken. Dette var populært blandt gæsterne i Dortmund og modtog en vurdering af 4 ud af 5 stjerner på Google. Navnet "bona’me" betyder "vores hus" på kurdisk og er beregnet til at afspejle orientens varme. Gæsterne kunne se i åbne køkkener, hvordan deres retter var tilberedt. På trods af lukningen er følgende virksomheder i udsigt.

Graden af ​​ændring i gastronomeverdenen er også et tegn på den skiftende indflydelse af fødevarendensen. I henhold til therkmanager.com Et klart fokus på bæredygtige værdier og innovative gastronomiske koncepter vil blive placeret i 2025. More Guests Valuts Valuticity og Regionality. Disse tendenser kunne også påvirke beslutningerne fra nye operatører for den tidligere Bona’Me -restaurant.

Catering -tendensen for fremtiden

Gastronomi -udviklingen viser en klar tendens til at vende tilbage til lokale og sæsonbestemte ingredienser. Flere og flere forbrugere foretrækker retter med korte transportruter og autentiske smagsprofiler. Gastronomien tæller for at inspirere gæsterne med friske, næringsstofrige ingredienser, der produceres bæredygtigt. Dette inkluderer også stigningen i "no-low" drikkevarer og individuelle restaurantoplevelser.

Disse ændringer kan også være vigtige for de fremtidige operatører af placeringen i Kleppingstraße for at imødekomme markedets udfordringer. Feltet med udfordring af gastronomien er stadig formet af længsel efter kvalitet og miljøbevidsthed, hvilket yderligere øger kravene til nye cateringkoncepter.