Dortmund perd la cuisine kurde: Bona'me se ferme enfin!
Dortmund perd la cuisine kurde: Bona'me se ferme enfin!
Kleppingstraße 26, 44135 Dortmund, Deutschland - La scène de restauration de Dortmund reçoit un nouveau tour: le restaurant Bona’ME de Kleppingsstraße 26 a fermé ses portes. Après cinq ans de fonctionnement, cet emplacement est abandonné, tel que ruhr24.de>. Un avis dans le restaurant fait référence à une fermeture temporaire pour des "raisons techniques". Cependant, il y a des indications que la période de fermeture n'est probablement pas temporaire, car l'emplacement ne peut plus être trouvé sur la page d'accueil officielle de Bona’Me.
La chaîne de restaurants Bona’ME, qui travaille également dans des villes telles que Cologne, Düsseldorf, Francfort, Hambourg, Hanover, Münster et Stuttgart, s'est spécialisée dans la cuisine kurde turque. Cela était populaire auprès des invités de Dortmund et a reçu une évaluation de 4 étoiles sur 5 sur Google. Le nom "Bona’me" signifie "notre maison" en kurde et est destiné à refléter la chaleur de l'Orient. Les invités pouvaient voir dans les cuisines ouvertes comment leurs plats étaient préparés. Malgré la fermeture, les sociétés suivantes sont en perspective.
Recherchez un successeur
Une fois la fermeture du restaurant officiellement confirmée, un successeur est maintenant recherché pour les locaux de Kleppingsstrasse, comme ruhrnachrichten.de rapporté. La chaîne n'était évidemment pas les conditions nécessaires à Dortmund pour continuer à fonctionner avec succès.
Le degré de changement dans le monde de la gastronomie est également un signe de l'influence changeante des tendances alimentaires. Selon theforkmanager.com Une concentration claire sur les valeurs durables et les concepts gastronomiques innovants seront placés en 2025. Ces tendances pourraient également influencer les décisions des nouveaux opérateurs pour l’ancien restaurant Bona’ME.
La tendance de la restauration pour l'avenir
Le développement de la gastronomie montre une tendance claire vers le retour aux ingrédients locaux et de saison. De plus en plus de consommateurs préfèrent les plats avec des voies de transport à court terme et des profils de goût authentiques. La gastronomie compte pour inspirer les clients avec des ingrédients frais et riches en nutriments qui sont produits de manière durable. Cela comprend également l'augmentation des boissons «sans faible» et des expériences de restauration individuelles.
Ces changements pourraient également être importants pour les futurs opérateurs de l'emplacement de Kleppingstraße afin de relever les défis du marché. Le domaine du défi de la gastronomie est toujours façonné par le désir de la qualité et de la conscience de l'environnement, ce qui augmente encore les exigences de nouveaux concepts de restauration.
| Details | |
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| Ort | Kleppingstraße 26, 44135 Dortmund, Deutschland |
| Quellen | |