Dortmund elveszíti a kurd konyhát: a Bona'me végre bezárul!

Dortmund elveszíti a kurd konyhát: a Bona'me végre bezárul!

Kleppingstraße 26, 44135 Dortmund, Deutschland - A Dortmund vendéglátóhelye új fordulatot kap: a KleppingStraße 26 jóhiszemű étterme bezárt. Öt éves üzemeltetése után ezt a helyet elhagyják, például a REPPINGSTRASSE-DE . Az étteremben szereplő értesítés "technikai okok" ideiglenes bezárására utal. Vannak azonban arra utaló jelek, hogy a bezárási időszak valószínűleg nem ideiglenes, mivel a hely már nem található meg a Bona’Me hivatalos honlapján.

A Bona'me étteremlánc, amely olyan városokban is működik, mint Köln, Düsseldorf, Frankfurt, Hamburg, Hannover, Münster és Stuttgart, a kurd-török ​​konyhára szakosodott. Ez népszerű volt a Dortmund -i vendégek körében, és 5 csillagból 4 -et kapott a Google -on. A "Bona’me" név azt jelenti, hogy "házunk" kurdban, és célja, hogy tükrözze a keleti melegségét. A vendégek nyitott konyhában láthatták, hogyan készítették el az ételeiket. A bezárás ellenére a következő vállalatok vannak kilátásban.

Keressen utódot

Az étterem bezárása után hivatalosan megerősítették, most utódot keresnek a KleppingStrasse helyiségeire, például a Ruhrnachrichten.de . A lánc nyilvánvalóan nem volt Dortmundban a szükséges feltételek a sikeres működéséhez.

A gasztronómiás világban a változás mértéke szintén jelzi az élelmiszer -trendek változó befolyását. A theforkManager.com A fenntartható értékekre és az innovatív gasztronómiai koncepciókra helyezhető el 2025-ben. Ezek a trendek befolyásolhatják a korábbi Bona'me étterem új operátorainak döntéseit is.

A jövőbeni vendéglátási trend

A gasztronómiás fejlesztése egyértelmű tendenciát mutat a helyi és szezonális alapanyagokba való visszatérés felé. Egyre több fogyasztó részesíti előnyben a rövid szállítási útvonalakkal és a hiteles ízprofilokkal rendelkező ételeket. A gasztronómiát arra számít, hogy inspirálja a vendégeket friss, tápanyag -gazdag összetevőkkel, amelyeket fenntarthatóan termelnek. Ez magában foglalja az "alacsony" italok és az egyéni éttermi élmények növekedését is.

Ezek a változások a KleppingStraße helyének jövőbeli üzemeltetõi számára is fontosak lehetnek a piac kihívásainak való megfelelés érdekében. A gasztronómiának kihívásának területét továbbra is a minőség és a környezeti tudatosság vágya alakítja, ami tovább növeli az új vendéglátási koncepciókra vonatkozó követelményeket.