Dortmund perde cucina curda: Bona'me finalmente si chiude!

Dortmund perde cucina curda: Bona'me finalmente si chiude!

Kleppingstraße 26, 44135 Dortmund, Deutschland - La scena della catering a Dortmund riceve un nuovo turno: il ristorante Bona’me a Kleppingstraße 26 ha chiuso. Dopo cinque anni di attività, questa posizione viene abbandonata, come rUhr24.de

La catena di ristoranti Bona’me, che lavora anche in città come Colonia, Düsseldorf, Francoforte, Amburgo, Hannover, Münster e Stoccarda, si è specializzata nella cucina kurdish-turca. Ciò era popolare tra gli ospiti di Dortmund e ha ricevuto una valutazione di 4 stelle su 5 su Google. Il nome "Bona’me" significa "la nostra casa" in curdo ed è destinato a riflettere il calore dell'Oriente. Gli ospiti potevano vedere nelle cucine aperte come erano preparati i loro piatti. Nonostante la chiusura, le seguenti aziende sono in prospettiva.

Cerca un successore

Dopo che la chiusura del ristorante è stata ufficialmente confermata, viene ora ricercato un successore per i locali di Kleppingstrasse, come Ruhrnachrichten.de Segnalato. La catena non era ovviamente le condizioni necessarie a Dortmund per continuare a funzionare con successo.

Il grado di cambiamento nel mondo della gastronomia è anche un segno del mutevole influenza delle tendenze alimentari. Secondo TheForkManager.com Un chiaro focus sui valori sostenibili sarà collocato in innovativi concetti gastronomici saranno collocati in 2025. Più e più ospiti e regioni. Queste tendenze potrebbero anche influenzare le decisioni dei nuovi operatori per l'ex ristorante Bona’me.

la tendenza della catering per il futuro

Lo sviluppo della gastronomia mostra una chiara tendenza al ritorno agli ingredienti locali e stagionali. Sempre più consumatori preferiscono i piatti con rotte di trasporto brevi e profili di gusto autentici. La gastronomia conta per ispirare gli ospiti con ingredienti freschi e nutritivi che vengono prodotti in modo sostenibile. Ciò include anche l'aumento delle bevande "no-bassa" e delle esperienze di ristorazione individuali.

Questi cambiamenti potrebbero anche essere importanti per i futuri operatori della posizione di Kleppingstraße al fine di affrontare le sfide del mercato. Il campo della sfida della gastronomia è ancora modellato dal desiderio di qualità e consapevolezza ambientale, che aumenta ulteriormente i requisiti per i nuovi concetti di catering.