Dortmund mister kurdisk mat: Bona'me endelig stenger!

Dortmund mister kurdisk mat: Bona'me endelig stenger!

Kleppingstraße 26, 44135 Dortmund, Deutschland - Catering -scenen i Dortmund mottar en ny vending: Bona’me -restauranten på Kleppingsstraße 26 har stengt. After five years of operation, this location is abandoned, such as ruHR24.de . Et varsel i restauranten viser til en midlertidig nedleggelse av "tekniske grunner". Imidlertid er det indikasjoner på at nedleggelsesperioden sannsynligvis ikke er midlertidig, siden stedet ikke lenger kan finnes på den offisielle hjemmesiden til Bona’me.

Bona’me restaurantkjede, som også jobber i byer som Köln, Düsseldorf, Frankfurt, Hamburg, Hanover, Münster og Stuttgart, har spesialisert seg på kurdisk-tyrkisk mat. Dette var populært blant gjestene i Dortmund og fikk en vurdering av 4 av 5 stjerner på Google. Navnet "Bona’me" betyr "huset vårt" i kurdisk og er ment å gjenspeile orientens varme. Gjestene kunne se på åpne kjøkken hvordan rettene deres ble tilberedt. Til tross for nedleggelsen, er følgende selskaper i prospekt.

Søk etter en etterfølger

After the closure of the restaurant has been officially confirmed, a successor is now being sought for the premises in Kleppingstrasse, such as ruhrnachrichten.de rapporterte. Kjeden var tydeligvis ikke de nødvendige forholdene i Dortmund for å fortsette å operere.

graden av endring i gastronomi -verdenen er også et tegn på den endrede innflytelsen fra mattrendene. I følge theforkmanager.com et klart fokus på bærekraftige verdier og innovativ gastronomisk konsept. Disse trendene kan også påvirke beslutningene fra nye operatører for den tidligere Bona’me -restauranten.

Cateringtrenden for fremtiden

Gastronomiutviklingen viser en klar trend mot å vende tilbake til lokale og sesongbaserte ingredienser. Flere og flere forbrukere foretrekker retter med korte transportveier og autentiske smaksprofiler. Gastronomien teller for å inspirere gjester med ferske, næringsrike ingredienser som produseres bærekraftig. Dette inkluderer også økningen i "ikke-lave" drikke og individuelle restaurantopplevelser.

Disse endringene kan også være viktige for de fremtidige operatørene av stedet i Kleppingsstraße for å møte utfordringene i markedet. Utfordringsfeltet for gastronomi er fremdeles formet av lengsel etter kvalitet og miljøbevissthet, noe som ytterligere øker kravene til nye cateringkonsepter.