Dortmund traci kuchnię kurdyjską: Bona'me w końcu zamyka się!

Dortmund traci kuchnię kurdyjską: Bona'me w końcu zamyka się!

Kleppingstraße 26, 44135 Dortmund, Deutschland - Scena gastronomiczna w Dortmund otrzymuje nowy zwrot: restauracja Bona’me w Kleppingsstraße 26 została zamknięta. Po pięciu latach pracy lokalizacja ta jest porzucona, na przykład ruhr24.de

Sieć restauracji Bona’me, która również pracuje w miastach takich jak Kolonia, Düsseldorf, Frankfurt, Hamburg, Hanover, Münster i Stuttgart, specjalizuje się w kuchni kurdyjsko-tureckiej. Było to popularne wśród gości w Dortmund i otrzymało ocenę 4 na 5 gwiazdek w Google. Nazwa „bona’me” oznacza „nasz dom” po kurdyjskich i ma odzwierciedlać ciepło orienta. Goście widzieli w otwartych kuchniach, jak przygotowywano ich potrawy. Pomimo zamknięcia następujące firmy są perspektywiczne.

Po oficjalnym potwierdzeniu restauracji, następca jest teraz poszukiwany następca w KlepingingStrasse, takich jak ruhrnachrichten.de . Łańcuch oczywiście nie był niezbędnymi warunkami w Dortmund, aby nadal działać skutecznie.

Stopień zmiany w świecie gastronomii jest również oznaką zmieniających się wpływu trendów żywnościowych. Według TheForkManager.com wyraźne skupienie się na zrównoważonych wartościach i innowacyjnych koncepcjach gastronomicznych zostanie umieszczone w 2025 r. Coraz więcej gości, a także autentyczność i regionalność. Trendy te mogą również wpływać na decyzje nowych operatorów do dawnej restauracji Bona’me.

Trend gastronomiczny dla przyszłości

Rozwój gastronomii wykazuje wyraźny trend powrotu do lokalnych i sezonowych składników. Coraz więcej konsumentów woli potrawy z krótkimi trasami transportowymi i autentycznymi profilem smaku. Gastronomia liczy się, aby zainspirować gości świeżymi, bogatymi składnikami odżywczymi, które są produkowane zrównoważone. Obejmuje to również wzrost „bez niskich” napojów i indywidualnych wrażeń w restauracji.

Zmiany te mogą być również ważne dla przyszłych operatorów lokalizacji w Kleppingsstraße, aby sprostać wyzwaniom rynku. Pole wyzwania gastronomii jest nadal kształtowane przez tęsknotę za jakością i świadomością środowiskową, co dodatkowo zwiększa wymagania dotyczące nowych koncepcji gastronomicznych.