Dortmund perde a culinária curda: Bona'me finalmente fecha!

Dortmund perde a culinária curda: Bona'me finalmente fecha!

Kleppingstraße 26, 44135 Dortmund, Deutschland - O cenário de catering em Dortmund recebe uma nova curva: o restaurante Bona'me em Kleppingstraße 26 fechou. After five years of operation, this location is abandoned, such as ruHR24.de . Um aviso no restaurante refere -se a um fechamento temporário por "razões técnicas". No entanto, há indicações de que o período de fechamento provavelmente não é temporário, pois o local não pode mais ser encontrado na página inicial oficial da Bona.

A rede de restaurantes Bona'me, que também trabalha em cidades como Colônia, Düsseldorf, Frankfurt, Hamburgo, Hanover, Münster e Stuttgart, se especializou em cozinha curta-turca. Isso foi popular entre os convidados em Dortmund e recebeu uma avaliação de 4 de 5 estrelas no Google. O nome "Bona'me" significa "nossa casa" em curdo e pretende refletir o calor do Oriente. Os convidados podiam ver em cozinhas abertas como seus pratos foram preparados. Apesar do fechamento, as seguintes empresas estão em perspectiva.

Pesquise um sucessor

After the closure of the restaurant has been officially confirmed, a successor is now being sought for the premises in Kleppingstrasse, such as ruhrnachrichten.de relatado. Obviamente, a cadeia não era as condições necessárias em Dortmund para continuar a operar com sucesso.

O grau de mudança no mundo da gastronomia também é um sinal da mudança de influência das tendências alimentares. De acordo com theforkmanager.com Um foco claro em valores e os conceitos gastronomices mais inovadores serão colocados em 2025. Essas tendências também podem influenciar as decisões de novos operadores para o antigo restaurante Bona'me.

A tendência de catering para o futuro

O desenvolvimento da gastronomia mostra uma clara tendência para retornar aos ingredientes locais e sazonais. Mais e mais consumidores preferem pratos com rotas de transporte curto e perfis de sabor autênticos. A gastronomia conta para inspirar os hóspedes com ingredientes frescos e ricos em nutrientes que são produzidos de forma sustentável. Isso também inclui o aumento de bebidas "sem baixo" e experiências individuais de restaurantes.

Essas mudanças também podem ser importantes para os futuros operadores da localização em Kleppingstraße, a fim de enfrentar os desafios do mercado. O campo de desafio da gastronomia ainda é moldado pelo desejo de qualidade e conscientização ambiental, o que aumenta ainda mais os requisitos para novos conceitos de catering.