Dortmund stráca kurdskú kuchyňu: Bona'me sa konečne uzatvára!
Dortmund stráca kurdskú kuchyňu: Bona'me sa konečne uzatvára!
Kleppingstraße 26, 44135 Dortmund, Deutschland - Scéna stravovania v Dortmunde dostáva nový obrat: reštaurácia Bona'me v Kleppingstraße 26 sa uzavrela. Po piatich rokoch prevádzky je toto miesto opustené, napríklad ruhr24.De>. Oznámenie v reštaurácii sa vzťahuje na dočasné uzavretie z „technických dôvodov“. Existujú však náznaky, že obdobie uzavretia pravdepodobne nie je dočasné, pretože umiestnenie už nie je možné nájsť na oficiálnej domovskej stránke Bona'me.
Reťaz v reštaurácii Bona'me, ktorá tiež pracuje v mestách ako Kolín nad Rýnom, Düsseldorf, Frankfurt, Hamburg, Hanover, Münster a Stuttgart, sa špecializuje na kurdskú tureckú kuchyňu. Toto bolo populárne u hostí v Dortmund a dostalo hodnotenie 4 z 5 hviezdičiek na Googli. Názov „Bona'me“ znamená „náš dom“ v kurdčine a má odrážať teplo Orientu. Hostia mohli v otvorených kuchyniach vidieť, ako sa ich jedlá pripravili. Napriek uzavretiu sú tieto spoločnosti v perspektíve.
Vyhľadajte nástupcu
After the closure of the restaurant has been officially confirmed, a successor is now being sought for the premises in Kleppingstrasse, such as Ruhrnachrichten.de Reťaz očividne nebola potrebnými podmienkami v Dortmunde, aby pokračovali v úspešnom fungovaní.
Stupeň zmeny vo svete gastronómie je tiež znakom meniaceho sa vplyvu trendov v potravinách. Podľa TheForkManager.com Jasné zameranie na udržateľné hodnoty a inovatívne gastronomické koncepty sa umiestnia na 2025. Tieto trendy by tiež mohli ovplyvniť rozhodnutia nových operátorov pre bývalú reštauráciu Bona'me.
Trend stravovania do budúcnosti
Vývoj gastronómie ukazuje jasný trend smerovania k miestnym a sezónnym ingredienciám. Stále viac spotrebiteľov uprednostňuje riad s krátkymi dopravnými trasami a autentickými profilmi chuti. Gastronómia sa počíta, aby inšpirovala hostí s čerstvými ingredienciami bohatými na živiny, ktoré sa vyrábajú udržateľne. Zahŕňa to aj zvýšenie nápojov „bez nízkych“ a individuálnych zážitkov z reštaurácií.
Tieto zmeny by mohli byť dôležité aj pre budúcich prevádzkovateľov miesta v Kleppingstraße, aby sa splnili výzvy trhu. Oblasť výziev gastronómie je stále formovaná túžbou po kvalite a environmentálnom povedomí, čo ďalej zvyšuje požiadavky na nové koncepcie stravovania.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Kleppingstraße 26, 44135 Dortmund, Deutschland |
| Quellen | |