Dortmund izgubi kurdsko kuhinjo: Bona'me se končno zapre!

Dortmund izgubi kurdsko kuhinjo: Bona'me se končno zapre!

Kleppingstraße 26, 44135 Dortmund, Deutschland - Catering prizor v Dortmundu prejme nov zavoj: Restavracija Bona'me v Kleptingstraße 26 se je zaprla. Po petih letih delovanja je ta lokacija opuščena, kot je

Restavracijska veriga Bona'Me, ki deluje tudi v mestih, kot so Köln, Düsseldorf, Frankfurt, Hamburg, Hanover, Münster in Stuttgart, se je specializirala za kurdsko-turško kuhinjo. To je bilo priljubljeno pri gostje v Dortmundu in je v Googlu prejelo oceno 4 od 5 zvezdic. Ime "Bona'me" pomeni "naša hiša" v Kurdhu in naj bi odražala toplino orienta. Gostje so v odprtih kuhinjah lahko videli, kako so bile pripravljene njihove jedi. Kljub zaprtju so v naslednjih podjetjih.

After the closure of the restaurant has been officially confirmed, a successor is now being sought for the premises in Kleppingstrasse, such as ruhrnachrichten.de je poročal. Veriga očitno ni bila potrebna pogoja v Dortmundu, da bi še naprej uspešno delovala.

Stopnja sprememb v svetu gastronomije je tudi znak spreminjanja vpliva trendov hrane. V skladu s theForkManager.com Jasno osredotočenost na trajnostne vrednote in inovativne gastronomske koncepte. Ti trendi bi lahko vplivali tudi na odločitve novih operaterjev za nekdanjo restavracijo Bona'me.

Trend gostinskega gostinstva za prihodnost

Razvoj gastronomije kaže jasen trend vračanja k lokalnim in sezonskim sestavinam. Vse več potrošnikov raje jedi s kratkimi prevoznimi potmi in pristnimi profili okusa. Gastronomija šteje, da bo navdihnila goste s svežimi sestavinami, ki so bogate s hranili, ki se proizvajajo trajnostno. To vključuje tudi povečanje "brez nizkih" pijač in posameznih izkušenj v restavracijah.

Te spremembe bi lahko bile pomembne tudi za prihodnje operaterje lokacije v Kleptingstraße, da bi se lahko spopadli z izzivi na trgu. Področje izziva gastronomije še vedno oblikuje hrepenenje po kakovosti in okoljski ozaveščenosti, kar še poveča zahteve za nove gostinske koncepte.