كولونيا: يتولى جافيل موهلين كولش-ماذا يعني ذلك للمدينة؟

كولونيا: يتولى جافيل موهلين كولش-ماذا يعني ذلك للمدينة؟

Köln, Deutschland - يواجه عالم تخمير كولونيا تغييرًا جذريًا: سيتم الاستيلاء على ماركة Kölsch التقليدية Mühlen من قبل Gaffel Brewery في المستقبل. تم الإعلان عن هذا القرار يوم الاثنين عندما تم توقيع العقود بين Malzmühle و Gaffel. يرغب Malt Mill ، الذي سيقوم بتسليم حقوق العلامات التجارية وإنتاج وتوزيع Mühlen-Kölsch ، إلى التركيز أكثر على أعمالها في الجهاز الهندي ، بما في ذلك مصنع الجعة إلى Malzmühle و Anno 1858. خلال هذا الانتقال في 1 سبتمبر 2023 ، تم إبلاغ موظفي Mühlen-Kölsch بالفعل في التغيرات في الشركة.

لن تتأثر مطحنة العائلة -الرون ، التي تأسست عام 1858 ، بالاستحواذ ، ولكن أيضًا تخفيضات الموظفين أمر لا مفر منه. حوالي 20 من أصل 250 وظيفة يتم حذفها. صرح توماس ديلوي ، رئيس التسويق من Gaffel ، بأنه لم يتم توصيل المزيد من الاستراتيجيات المتعلقة بالاستحواذ ، ولكن سيتم إبلاغ موظفي Gaffel بالتغييرات يوم الثلاثاء.

kölsch-markt تحت الضغط

يعد الاستحواذ جزءًا من توحيد أكبر في سوق Kölsch ، والذي واجه تحديات في السنوات الأخيرة. انخفض إجمالي مبيعات Kölsch بنسبة 2.5 ٪ العام الماضي إلى حوالي 1.42 مليون هكتوليتر. للمقارنة: في عام 2019 ، كان الإنتاج لا يزال حوالي 1.785 مليون هكتوليتر في المتوسط. استأجرت مجموعة Radeberger على وجه الخصوص موقعها في كولونيا مولهايم في عام 2019 ، حيث تم تخمير العديد من العلامات التجارية Kölsch. يهيمن على السوق بشكل متزايد عدد قليل من اللاعبين الرئيسيين ، مما يعرض تنوع مصانع الجعة.

يوجد حاليًا حوالي 32 علامة تجارية مختلفة من Kölsch في كولونيا. تهيمن معظم العلامات التجارية الثلاثة الكبيرة على السوق ، و Gaffel و Early ، والتي تحقق معًا حصة سوقية تبلغ حوالي 60 ٪. وفقًا لـ الرابطة الفيدرالية لـ Prauwirtschaft الألمانية ، يبلغ الإنتاج السنوي لهذه العلامات التجارية الثلاثة حوالي 1.6 مليون هكتوليتر ، مما يزيد من أهمية هذه العلامات التجارية.

قصة Kölsch

Kölsch هو أكثر من مجرد بيرة - إنها ظاهرة ثقافية مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بمدينة كولونيا. اكتشف كريستيان سونر مصطلح "Kölsch" لأغراض الإعلان في عام 1918 ، وبالتالي أنشأ علامة تجارية لا تزال تشكل العديد من مصانع الجعة. تفاصيل تاريخية أخرى هي أن أقدم مصنع الجعة Kölsch ، وهو Sünner Brewery ، تأسس في عام 1830. في القرون الماضية ، تغير إنتاج البيرة بشكل كبير وحسن الجودة من خلال التقدم التكنولوجي ، مثل اختراع محرك البخار من قبل جيمس وات وآلات التبريد من كارل فون ليند.

اليوم ، يمكن لمصانع الجعة البيرة العمل في السوق بفضل تقنيات التعبئة الحديثة وتوافر منتجاتها بشكل أفضل. لا يزال شغف كولونيا ببيرةها غير منقطعة ، حتى لو كان الاتجاه نحو أرخص يعرض يدل على أن المنافسة قوية. وفقًا لـ مجلة كولونيا لعب التاريخ المضطرب للمصنع وتأثير الظروف الاقتصادية دورًا أساسيًا في تطوير التخمير في كولوني.

يجب أن تكون الأشهر القادمة أمرًا بالغ الأهمية كيف سيكون للاستحواذ على Mühlen-Kölsch تأثيرًا بشكل عام على العلامة التجارية نفسها وسوق البيرة في كولونيا. سيكون الامتثال للقيم التقليدية والتكيف مع الظروف الاقتصادية يمثل تحديًا رئيسيًا.