Кьолн: Гафел поема Мюлен-Кьолш-Какво означава това за града?

Кьолн: Гафел поема Мюлен-Кьолш-Какво означава това за града?

Köln, Deutschland - Светът на варенето на Кьолн е изправен пред драстична промяна: традиционната марка Kölsch Mühlen ще бъде поета от пивоварната Gaffel в бъдеще. Това решение беше обявено в понеделник, когато бяха подписани договорите между Малцмюле и Гафел. Мелтната мелница, която ще предаде правата на запазената марка, производството и разпространението на Мюлен-Кьолш, биха искали да се концентрират повече върху техния гастрономически бизнес, включително пивоварната до Малцмюле и Ано 1858 г. По време на този преход за 1 септември 2023 г. служителите за Мюхлен-Кьолш вече бяха информирани в срещата на компанията за предстоящите промени.

Семейството -RUN MALT MILL, основана през 1858 г., ще бъде повлияно само от поглъщането, но и съкращенията на персонала са неизбежни. Около 20 от общо 250 позиции трябва да бъдат изтрити. Томас Делой, ръководител на маркетинга от Гафел, заяви, че допълнителни стратегии относно поглъщането все още не са съобщени, но служителите на Гафел ще бъдат информирани за промените във вторник.

Kölsch-Markt под налягане

Поемането е част от по -голяма консолидация на пазара на Кьолш, който беше изправен пред предизвикателства през последните години. Общите продажби на Kölsch паднаха с 2,5 % миналата година до около 1,42 милиона хектолитра. За сравнение: През 2019 г. производството все още е било около 1,785 милиона хектолитра средно. По-специално групата на Radeberger нае местоположението си в Кьолн-Мюлхайм през 2019 г., където се вариха няколко марки Kölsch. Пазарът е все по -доминиран от няколко основни играчи, което застрашава многообразието на пивоварните.

В момента в Кьолн има около 32 различни марки Kölsch. Голяма част от пазара е доминирана от трите големи марки Reissdorf, Gaffel и Early, които заедно постигат пазарен дял от около 60 %. Според Федерална асоциация на германската Brauwirtschaft , годишното производство на тези три марки е около 1,6 милиона хектолитра, което подчертава значението на тези марки.

Историята на Kölsch

Kölsch е нещо повече от бира - това е културно явление, което е тясно свързано с град Кьолн. Терминът „Kölsch“ е открит от Christian Sünner за рекламни цели през 1918 г. и по този начин създава ядро ​​на марката, което все още оформя много пивоварни. Друг исторически детайл е, че най -старата пивоварна Kölsch, пивоварната Sünner, е основана през 1830 г. През изминалите векове производството на бира се промени значително и подобрява качеството чрез технологичен прогрес, като изобретението на парни двигатели от Джеймс Уат и охлаждащи машини от Карл фон Линде.

Днес бирените пивоварни могат да действат на пазара благодарение на съвременните техники за пълнене и по -добрата наличност на техните продукти. Страстта на Кьолн към бирата й остава непрекъснато, дори ако тенденцията към по -евтини предлага, показва, че конкуренцията е силна. Според списание Cologne Играе на бурната история на пивоварната и влиянието на икономическите условия съществена роля в развитието на варенето в Колон.

Следващите месеци трябва да бъдат от решаващо значение как поглъщането на Mühlen-Kölsch ще има цялостно влияещо на самата марка и пазара на бира в Кьолн. Спазването на традиционните ценности и адаптирането към икономическите условия ще бъде централно предизвикателство.