Köln: Gaffel overtager Mühlen-Kölsch-hvad betyder det for byen?

Köln: Gaffel overtager Mühlen-Kölsch-hvad betyder det for byen?

Köln, Deutschland - Köln Brewing World står over for en drastisk ændring: det traditionelle Kölsch -brand Mühlen vil blive overtaget af Gaffel Brewery i fremtiden. Denne beslutning blev annonceret mandag, da kontrakterne mellem Malzmühle og Gaffel blev underskrevet. Maltmøllen, der vil udlevere varemærkerettighederne, produktionen og distributionen af ​​Mühlen-Kölsch, vil gerne koncentrere sig mere om deres gastronomiske virksomheder, herunder bryggeriet til Malzmühle, og Anno 1858. Under dette overgang til 1. september 2023 blev medarbejderne i Mühlen-Kölsch allerede informeret i et selskab om de kommende ændringer.

Familien -Run Malt Mill, der blev grundlagt i 1858, vil ikke kun blive påvirket af overtagelsen, men også personaleudskæringer er uundgåelige. Cirka 20 ud af i alt 250 positioner skal slettes. Thomas Deloy, leder af marketing fra Gaffel, sagde, at yderligere strategier for overtagelsen endnu ikke er blevet kommunikeret, men Gaffel -personalet vil blive informeret om ændringerne tirsdag.

kölsch-markt under pres

Overtagelsen er en del af en større konsolidering på Kölsch -markedet, som har været konfronteret med udfordringer i de senere år. Det samlede salg af Kölsch faldt med 2,5 % sidste år til omkring 1,42 millioner hektoliter. Til sammenligning: I 2019 var produktionen stadig omkring 1.785 millioner hektoliter i gennemsnit. Især Radeberger-gruppen hyrede sin placering i Köln-Mülheim i 2019, hvor flere Kölsch-mærker blev brygget. Markedet domineres i stigende grad af et par store spillere, der bringer bryggeriets mangfoldighed i fare.

I øjeblikket er der omkring 32 forskellige Kölsch -mærker i Köln. Meget af markedet domineres af de tre store mærker Reisdorf, Gaffel og Early, som tilsammen opnår en markedsandel på omkring 60 %. I henhold til Federal Association of the German Brauwirtschaft er den årlige produktion af disse tre mærker omkring 1,6 millioner hektoliter, hvilket understreger vigtigheden af ​​disse mærker.

Historien om Kölsch

Kölsch er mere end bare en øl - det er et kulturelt fænomen, der er tæt knyttet til byen Köln. Udtrykket "Kölsch" blev opdaget af Christian Sünner til reklameformål i 1918 og skabte således en brandkerne, der stadig former mange bryggerier. En anden historisk detalje er, at det ældste Kölsch -bryggeri, Sünner Brewery, blev grundlagt i 1830. I de forgangne ​​århundreder har ølproduktion ændret sig markant og forbedret kvaliteten gennem teknologisk fremgang, såsom opfindelsen af ​​dampmotoren af ​​James Watt og kølemaskiner fra Carl Von Linde.

I dag kan ølbryggerier handle på markedet takket være moderne fyldningsteknikker og bedre tilgængelighed af deres produkter. Kölnens lidenskab for hendes øl forbliver ubrudt, selvom tendensen mod billigere tilbud viser, at konkurrencen er stærk. Ifølge Köln magasinet spiller bryggerens turbulente historie og indflydelse af økonomiske forhold en væsentlig rolle i udviklingen af ​​brygning i Köln.

De kommende måneder skal være afgørende, hvordan overtagelsen af ​​Mühlen-Kölsch vil have en samlet indflydelse på selve mærket og Köln-ølmarkedet. Overholdelse af traditionelle værdier og tilpasning til økonomiske forhold vil være en central udfordring.