Colonia: Gaffel se hace cargo de Mühlen-Kölsch-¿Qué significa eso para la ciudad?

Colonia: Gaffel se hace cargo de Mühlen-Kölsch-¿Qué significa eso para la ciudad?

Köln, Deutschland - El mundo de Colonia se enfrenta a un cambio drástico: la marca tradicional de Kölsch Mühlen será tomada por la cervecería Gaffel en el futuro. Esta decisión se anunció el lunes cuando se firmaron los contratos entre Malzmühle y Gaffel. La fábrica de malta, que entregará los derechos de marca registrada, la producción y la distribución de Mühlen-Kölsch, quisiera concentrarse más en sus negocios gastronómicos, incluida la cervecería a Malzmühle y Anno 1858. Durante esta transición para el 1 de septiembre de 2023, los empleados de Mühlen-Kölsch ya estaban informados en una reunión de la compañía sobre las próximas reuniones de los cambios.

La fábrica de malta de la familia, fundada en 1858, no solo se verá afectada por la adquisición, sino que también son inevitables los recortes de personal. Se eliminarán alrededor de 20 de un total de 250 posiciones. Thomas Deloy, jefe de marketing de Gaffel, declaró que aún no se han comunicado más estrategias con respecto a la adquisición, pero el personal de Gaffel será informado de los cambios el martes.

Kölsch-Markt bajo presión

La adquisición es parte de una mayor consolidación en el mercado de Kölsch, que se ha enfrentado a desafíos en los últimos años. Las ventas totales de Kölsch cayeron un 2,5 % el año pasado a alrededor de 1.42 millones de hectolitros. A modo de comparación: en 2019, la producción aún era alrededor de 1.785 millones de hectolitros en promedio. El Grupo Radeberger en particular contrató su ubicación en Colonia-Mülheim en 2019, donde se elaboraron varias marcas de Kölsch. El mercado está cada vez más dominado por algunos actores importantes, que pone en peligro la diversidad de las cervecerías.

Actualmente hay alrededor de 32 marcas de Kölsch diferentes en Colonia. Gran parte del mercado está dominado por las tres grandes marcas Reissdorf, Gaffel y Temprano, que juntos logran una cuota de mercado de alrededor del 60 %. De acuerdo con Asociación Federal del Brauwirtschaft alemán , la producción anual de estas tres marcas es de aproximadamente 1,6 millones de hectolitros, lo que subraya la importancia de estas marcas.

La historia de Kölsch

Kölsch es más que una simple cerveza: es un fenómeno cultural que está estrechamente vinculado a la ciudad de Colonia. El término "Kölsch" fue descubierto por Christian Sünner con fines publicitarios en 1918 y, por lo tanto, creó un núcleo de marca que todavía da forma a muchas cervecerías. Otro detalle histórico es que la cervecería de Kölsch más antigua, la cervecería Sünner, fue fundada en 1830. En los últimos siglos, la producción de cerveza ha cambiado significativamente y ha mejorado la calidad a través del progreso tecnológico, como la invención de la máquina de vapor por James Watt y las máquinas de enfriamiento de Carl Von Linde.

Hoy, las cervecerías de cerveza pueden actuar en el mercado gracias a las técnicas de llenado modernas y una mejor disponibilidad de sus productos. La pasión de Colonia por su cerveza sigue siendo inútil, incluso si la tendencia hacia las ofertas más baratas muestra que la competencia es fuerte. Según la la revista Cologne Interpretando la turbulenta historia de la cervecera y la influencia de las condiciones económicas es un papel esencial en el desarrollo de la elaboración de la gestión en Cologne.

Los próximos meses deberían ser cruciales cómo la adquisición de Mühlen-Kölsch tendrá una afectación general de la marca en sí y el mercado de la cerveza de Colonia. El cumplimiento de los valores tradicionales y la adaptación a las condiciones económicas será un desafío central.

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OrtKöln, Deutschland
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