Köln: Gaffel ottaa haltuunsa Mühlen-Kölsch-mitä se tarkoittaa kaupunkia?

Köln: Gaffel ottaa haltuunsa Mühlen-Kölsch-mitä se tarkoittaa kaupunkia?

Köln, Deutschland - Kölnin panimomaailma on dramaattinen muutos: Gaffel -panimo ottaa tulevaisuudessa perinteisen Kölsch -tuotemerkin Mühlenin. Tämä päätös julkistettiin maanantaina, kun Malzmühlen ja Gaffelin väliset sopimukset allekirjoitettiin. Malt Mill, joka luovuttaa Mühlen-Kölschin tavaramerkkioikeudet, tuotannon ja jakelun, haluaisi keskittyä enemmän heidän gastronomisiin yrityksiinsä, mukaan lukien Malzmühlen panimo ja Anno 1858. Tämän muutoksen aikana 1. syyskuuta 2023 Mühlen-Kölschin työntekijöille oli jo tapaamisia tulevia muutoksia.

Vuonna 1858 perustettu perhe -Run Malt Mill ei vain vaikuta haltuunottoon, vaan myös henkilöstön leikkaukset ovat väistämättömiä. Noin 20 kaikesta 250 paikasta on poistettava. Gaffelin markkinointipäällikkö Thomas DeLoy totesi, että lisäostoa koskevia strategioita ei ole vielä välitetty, mutta Gaffelin henkilökunnalle ilmoitetaan tiistaina tapahtuneista muutoksista.

Kölsch-Markt paineen

Hankinta on osa suurempaa yhdistämistä Kölschin markkinoilla, jotka ovat joutuneet haasteisiin viime vuosina. Kölschin kokonaismyynti laski viime vuonna 2,5 % noin 1,42 miljoonaan hehtaariin. Vertailun vuoksi: Vuonna 2019 tuotanto oli keskimäärin edelleen noin 1,785 miljoonaa hehtaaria. Erityisesti Radeberger-ryhmä palkkasi sijaintinsa Köln-Mülheimiin vuonna 2019, missä panostettiin useita Kölsch-tuotemerkkejä. Markkinoita hallitsevat yhä enemmän muutamat suuret toimijat, jotka vaarantavat panimoiden monimuotoisuuden.

Kölnissä on tällä hetkellä noin 32 erilaista Kölsch -tuotemerkkiä. Suuren osan markkinoista hallitsevat kolme suurta tuotemerkkiä Reissdorf, Gaffel ja Early, jotka yhdessä saavuttavat noin 60 %: n markkinaosuuden. saksalaisen Brauwirtschaft-liittovaltion yhdistys , näiden kolmen tuotemerkin vuosituotanto on noin 1,6 miljoonaa hektoliseria, mikä korostaa näiden tuotemerkkien merkitystä.

Kölschin tarina

Kölsch on enemmän kuin vain olut - se on kulttuurinen ilmiö, joka liittyy läheisesti Kölnin kaupunkiin. Christian Sünner löysi termin ”Kölsch” mainontatarkoituksiin vuonna 1918 ja loi siten tuotemerkin ytimen, joka edelleen muodostaa monia panimoita. Toinen historiallinen yksityiskohta on, että vanhin Kölsch -panimo, Sünner -panimo, perustettiin vuonna 1830. Oluen tuotanto on viime vuosisatojen aikana muuttunut huomattavasti ja parantanut laatua teknologisen kehityksen kautta, kuten James Wattin ja Carl Von Linden jäähdytyskoneiden keksintö.

Nykyään olutpanimot voivat toimia markkinoilla nykyaikaisten täyttötekniikoiden ja tuotteidensa paremman saatavuuden ansiosta. Kölnin intohimo hänen oluttaan pysyy katkaisemattomana, vaikka trendi halvempaan tarjotaan osoittaa, että kilpailu on vahva. Köln-aikakauslehti Panimon turbulenttia historiaa ja taloudellisten olosuhteiden vaikutusta olennainen rooli Kölnin panimon kehityksessä.

Tulevien kuukausien tulisi olla ratkaisevan tärkeitä, kuinka Mühlen-Kölschin haltuunotto vaikuttaa yleisesti itse tuotemerkkiin ja Kölnin olutmarkkinoihin. Perinteisten arvojen noudattaminen ja sopeutuminen taloudellisiin olosuhteisiin on keskeinen haaste.