Köln: Gaffel átveszi a Mühlen-Kölsch-t-mit jelent ez a város számára?

Köln: Gaffel átveszi a Mühlen-Kölsch-t-mit jelent ez a város számára?

Köln, Deutschland - A kölni sörfőzési világ drasztikus változással néz szembe: a hagyományos Kölsch Mühlen márkát a jövőben a Gaffel sörfőzde veszi át. Ezt a döntést hétfőn jelentették be, amikor a Malzmühle és Gaffel közötti szerződéseket aláírták. A maláta malom, amely átadja a Mühlen-Kölsch védjegyjogát, előállítását és forgalmazását, inkább a gasztronómiai vállalkozásokra kíván koncentrálni, ideértve a sörfőzde Malzmühle-t és az Anno 1858-at. A 2023. szeptember 1-i átmenet során már a felfelé irányuló átmenetet folytatották a felfelé irányuló változásokról. Az 1858 -ban alapított család -run maláta

nemcsak az átvétel érinti, hanem a személyi vágások is elkerülhetetlenek. Az összesen 250 pozícióból kb. 20 -at kell törölni. Thomas Deloy, a Gaffel marketing vezetője kijelentette, hogy az átvételre vonatkozó további stratégiákat még nem közölték, ám a Gaffel munkatársait kedden tájékoztatják a változásokról.

Kölsch-markt nyomás alatt

Az átvétel a Kölsch -piac nagyobb konszolidációjának része, amelyet az utóbbi években kihívásokkal szembesültek. A Kölsch teljes eladása tavaly 2,5 % -kal esett vissza 1,42 millió hektoliterre. Összehasonlításképpen: 2019 -ben a termelés még mindig körülbelül 1,785 millió hektoliter volt. Különösen a Radeberger Group 2019-ben bérelte fel helyét Kologne-Mülheimben, ahol több Kölsch márkát főztek. A piacot egyre inkább néhány fő szereplő uralja, amely veszélyezteti a sörfőzde sokféleségét.

Jelenleg körülbelül 32 különféle Kölsch márka van Kölnben. A piac nagy részét a három nagy márka, a Reissdorf, a Gaffel és az Early uralja, amelyek együttesen körülbelül 60 %-os piaci részesedést érnek el. A A német Brauwirtschaft szövetségi szövetsége szerint , e három márka éves produkciója körülbelül 1,6 millió hektoliter, ami aláhúzza ezen márkák fontosságát.

Kölsch története

Kölsch nem csupán sör, hanem egy kulturális jelenség, amely szorosan kapcsolódik Köln városához. A „Kölsch” kifejezést Christian Sünner fedezte fel reklámozás céljából 1918 -ban, és így létrehozott egy márkatartalmat, amely még mindig sok sörfőzdet alakít ki. Egy másik történelmi részlet az, hogy a legrégebbi Kölsch sörfőzde, a Sünner sörgyár 1830 -ban alapult. Az elmúlt évszázadokban a sörgyártás jelentősen megváltozott és javította a minőséget a technológiai fejlődés révén, például a James Watt gőzmotorjának feltalálása és a Carl Von Linde hűtőgépei.

Ma a sörfőzde a modern töltési technikáknak és a termékeik jobb rendelkezésre állásainak köszönhetően a piacon működhet. Köln szenvedélye a sör iránt nem törő, még akkor is, ha az olcsóbb ajánlatok iránti tendencia azt mutatja, hogy a verseny erős. A cologne magazin szerint A sörfőzde viharos történetének lejátszása és a gazdasági feltételek befolyásolása nélkülözhetetlen szerepet játszik a sörfőzés fejlődésében.

Az elkövetkező hónapoknak döntő fontosságúnak kell lennie, hogy a Mühlen-Kölsch átvétele hogyan befolyásolja magát a márkát és a kölni sörpiacot. A hagyományos értékek betartása és a gazdasági feltételekhez való alkalmazkodás központi kihívás lesz.