Kelnas: Gaffelis perima Mühlen-Kölsch-ką tai reiškia miestui?

Kelnas: Gaffelis perima Mühlen-Kölsch-ką tai reiškia miestui?

Köln, Deutschland - Kelno alaus daryklos pasaulis susiduria su drastiškais pokyčiais: „Gaffel“ alaus darykla ateityje perims tradicinį „Kölsch“ prekės ženklą „Mühlen“. Šis sprendimas buvo paskelbtas pirmadienį, kai buvo pasirašytos sutartys tarp Malzmühle ir Gaffel. Malt malūnas, kuris perduos Mühlen-Kölsch prekių ženklų teises, gamybą ir platinimą, norėtų daugiau dėmesio skirti savo gastronominiam verslui, įskaitant alaus daryklą į Malzmühle ir Anno 1858 m. Per šį perėjimą prie 2023 m. Rugsėjo 1 d.

„Šeimos -NUN MALT MILL“, įkurta 1858 m., Ne tik paveiks perėmimas, bet ir darbuotojų pjūviai yra neišvengiami. Maždaug 20 iš iš viso 250 pozicijų turi būti ištrinta. Tomas Deloy, „Gaffel“ rinkodaros vadovas, pareiškė, kad tolesnės strategijos dėl perėmimo dar nebuvo pranešta, tačiau „Gaffel“ darbuotojai bus informuoti apie pokyčius antradienį.

Kölsch-Markt esant slėgiui

Perėmimas yra didesnio konsolidavimo Kölsch rinkoje dalis, kuri pastaraisiais metais susidūrė su iššūkiais. Bendras „Kölsch“ pardavimai pernai sumažėjo 2,5 % iki maždaug 1,42 milijono hektolitrų. Palyginimui: 2019 m. Gamyba vis dar buvo vidutiniškai apie 1,785 mln. Hektolitrų. Visų pirma „Radeberger“ grupė pasamdė savo vietą Kelne-Mülheim 2019 m., Kur buvo gaminami keli „Kölsch“ prekės ženklai. Rinkoje vis labiau dominuoja keli pagrindiniai žaidėjai, o tai kelia pavojų alaus daryklų įvairovei.

Šiuo metu Kelne yra apie 32 skirtingi „Kölsch“ prekės ženklai. Didžiojoje rinkoje dominuoja trys dideli prekės ženklai „Reissdorf“, „Gaffel“ ir „Early“, kurie kartu pasiekia maždaug 60 %rinkos dalį. Remiantis Vokietijos „Brauwirtschaft“ federalinė asociacija , kasmetinė šių trijų prekės ženklų produkcija yra apie 1,6 milijono hektolitrų, o tai pabrėžia šių prekės ženklų svarbą.

istorija apie Kölsch

Kölschas yra ne tik alus - tai kultūrinis reiškinys, glaudžiai susijęs su Kelno miestu. Sąvoką „Kölsch“ atrado Christianas Sünneris reklamos tikslais 1918 m. Ir taip sukūrė prekės ženklo branduolį, kuris vis dar formuoja daugybę alaus daryklų. Kita istorinė detalė yra tai, kad seniausia „Kölsch“ alaus darykla, „Sünner“ alaus darykla, buvo įkurta 1830 m. Per pastaruosius šimtmečius alaus gamyba žymiai pasikeitė ir pagerino kokybę per technologinę pažangą, tokią kaip James Watt ir aušinimo mašinų išradimas iš Carl von Linde.

Šiandien alaus alaus daryklos gali veikti rinkoje dėl šiuolaikinių užpildymo būdų ir geresnio jų produktų prieinamumo. Kelno aistra savo alui lieka nenutrūkstama, net jei pigesnių pasiūlymų tendencija rodo, kad konkurencija yra stipri. Remiantis Kelno žurnalas vaidina neramią alaus daryklos istoriją ir ekonominių sąlygų įtaką, svarbų vaidmenį vystant Kelne.

Ateinantys mėnesiai turėtų būti labai svarbūs, kaip Mühlen-Kölsch perėmimas turės bendrą įtaką pačiam prekės ženklui ir Kelno alaus rinkai. Pagrindinis iššūkis bus tradicinių vertybių laikymasis ir prisitaikymas prie ekonominių sąlygų.