Keulen: Gaffel neemt Mühlen-Kölsch---wat betekent dat voor de stad?

Keulen: Gaffel neemt Mühlen-Kölsch---wat betekent dat voor de stad?

Köln, Deutschland - De Keulen Brewing World wordt geconfronteerd met een drastische verandering: het traditionele Kölsch -merk Mühlen zal in de toekomst worden overgenomen door de Gaffel Brewery. Deze beslissing werd maandag aangekondigd toen de contracten tussen de Malzmühle en Gaffel werden ondertekend. De Malt-molen, die de handelsmerken, de productie en de distributie van Mühlen-Kölsch zal overhandigen, zou zich meer willen concentreren op hun gastronomische bedrijven, waaronder de brouwerij naar Malzmühle en de Anno 1858. Tijdens deze overgang voor 1 september 2023, de werknemers van Mühlen-Kölsch waren al geïnformeerd in een opkomende veranderingen.

De familie -run moutmolen, opgericht in 1858, zal niet alleen worden getroffen door de overname, maar ook zijn personeelsbezochten onvermijdelijk. Ongeveer 20 van een totaal van 250 posities moeten worden verwijderd. Thomas Deloy, hoofd marketing van Gaffel, verklaarde dat verdere strategieën met betrekking tot de overname nog niet zijn gecommuniceerd, maar het Gaffel -personeel zal dinsdag worden geïnformeerd over de wijzigingen.

Kölsch-Markt onder druk

De overname maakt deel uit van een grotere consolidatie in de Kölsch -markt, die de afgelopen jaren met uitdagingen is geconfronteerd. De totale omzet van Kölsch daalde vorig jaar met 2,5 % tot ongeveer 1,42 miljoen hectoliter. Ter vergelijking: in 2019 was de productie gemiddeld nog ongeveer 1,785 miljoen hectoliter. Vooral de Radeberger Group huurde zijn locatie in Keulen-Mülheim in 2019 in, waar verschillende Kölsch-merken werden gebrouwen. De markt wordt in toenemende mate gedomineerd door enkele grote spelers, die de diversiteit van de brouwerijen in gevaar brengen.

Momenteel zijn er ongeveer 32 verschillende Kölsch -merken in Keulen. Veel van de markt wordt gedomineerd door de drie grote merken Reissdorf, Gaffel en Early, die samen een marktaandeel van ongeveer 60 %bereiken. Volgens de Federal Association of the Duitse Brauwirtschaft is de jaarlijkse productie van deze drie merken ongeveer 1,6 miljoen hectoliter, die het belang van deze merken onderstrepen.

Het verhaal van Kölsch

Kölsch is meer dan alleen een bier - het is een cultureel fenomeen dat nauw verbonden is met de stad Keulen. De term "Kölsch" werd ontdekt door Christian Sünner voor advertentiedoeleinden in 1918 en creëerde zo een merkkern die nog steeds veel brouwerijen vormt. Een ander historisch detail is dat de oudste Kölsch -brouwerij, de Sünner Brewery, werd opgericht in 1830. In de afgelopen eeuwen is de bierproductie aanzienlijk veranderd en de kwaliteit verbeterd door technologische vooruitgang, zoals de uitvinding van de stoommotor door James Watt en koelmachines van Carl von Linde.

Vandaag kunnen bierbrouwerijen op de markt handelen dankzij moderne vultechnieken en een betere beschikbaarheid van hun producten. De passie van Keulen voor haar bier blijft ongebroken, zelfs als de trend naar goedkoper laat zien dat de concurrentie sterk is. Volgens de Keulenmagazine Het spelen van de turbulente geschiedenis van de brouwer en de invloed van economische omstandigheden een essentiële rol in de ontwikkeling van brouwen in cologne.

De komende maanden zouden cruciaal moeten zijn hoe de overname van Mühlen-Kölsch een algemene invloed zal hebben op het merk zelf en de markt voor Keulenbier. Naleving van traditionele waarden en aanpassing aan economische omstandigheden zal een centrale uitdaging zijn.