Köln: Gaffel overtar Mühlen-Kölsch-Hva betyr det for byen?

Köln: Gaffel overtar Mühlen-Kölsch-Hva betyr det for byen?

Köln, Deutschland - Köln Brewing World står overfor en drastisk endring: det tradisjonelle Kölsch -merket Mühlen vil bli overtatt av Gaffel Brewery i fremtiden. Denne avgjørelsen ble kunngjort mandag da kontraktene mellom Malzmühle og Gaffel ble signert. Maltfabrikken, som vil overlate varemerkets rettigheter, produksjon og distribusjon av Mühlen-Kölsch, vil gjerne konsentrere seg mer om deres gastronomiske virksomheter, inkludert bryggeriet til Malzmühle og Anno 1858. Under denne overgangen til 1. september, var de ansatte i Mühlen-Kölsch allerede i Asscosch i A-cas Compac Compaccölsch i A-selskapet i A-selskap.

Familien -run maltfabrikk, grunnlagt i 1858, vil ikke bare bli berørt av overtakelsen, men også personellkutt er uunngåelig. Rundt 20 av totalt 250 stillinger skal slettes. Thomas Deloy, markedsføringssjef fra Gaffel, uttalte at ytterligere strategier angående overtakelsen ennå ikke er kommunisert, men Gaffel -staben vil bli informert om endringene på tirsdag.

Kölsch-Markt under trykk

Overtakelsen er del av en større konsolidering i Kölsch -markedet, som har blitt møtt med utfordringer de siste årene. Det totale salget av Kölsch falt med 2,5 % i fjor til rundt 1,42 millioner hektoliter. Til sammenligning: I 2019 var produksjonen fremdeles rundt 1,785 millioner hektoliter i gjennomsnitt. Spesielt Radeberger-gruppen ansatt sin beliggenhet i Köln-Mülheim i 2019, hvor flere Kölsch-merker ble brygget. Markedet blir stadig mer dominert av noen få store aktører, som setter mangfoldet i bryggeriene.

For tiden er det rundt 32 forskjellige Kölsch -merker i Köln. Mye av markedet er dominert av de tre store merkene Reissdorf, Gaffel og tidlig, som sammen oppnår en markedsandel på rundt 60 %. I følge Federal Association of the German Brauwirtschaft , er den årlige produksjonen av disse tre merkene omtrent 1,6 millioner hektoliter, noe som understreker viktigheten av disse merkene.

Historien om Kölsch

Kölsch er mer enn bare en øl - det er et kulturelt fenomen som er nært knyttet til byen Köln. Begrepet "Kölsch" ble oppdaget av Christian Sünner for reklameformål i 1918 og skapte dermed en merkevarekjerne som fremdeles former mange bryggerier. En annen historisk detalj er at det eldste Kölsch -bryggeriet, Sünner Brewery, ble grunnlagt i 1830. I løpet av de siste århundrene har ølproduksjon endret seg betydelig og forbedret kvaliteten gjennom teknologisk fremgang, for eksempel oppfinnelsen av dampmotoren av James Watt og kjølemaskiner fra Carl von Linde.

I dag kan ølbryggerier handle på markedet takket være moderne fyllingsteknikker og bedre tilgjengelighet av produktene sine. Kölns lidenskap for ølet hennes forblir ubrutt, selv om trenden mot billigere tilbud viser at konkurransen er sterk. I følge cologne magazine Spiller den turbulente historien til bryggeren og påvirkningen av økonomiske forhold en essensiell rolle i utviklingen av brygging i Köln.

De kommende månedene skal være avgjørende for hvordan overtakelsen av Mühlen-Kölsch vil ha et samlet sett som påvirker selve merkevaren og Köln-ølmarkedet. Overholdelse av tradisjonelle verdier og tilpasning til økonomiske forhold vil være en sentral utfordring.