Kolonia: Gaffel przejmuje Mühlen-Kölsch-co to oznacza dla miasta?

Kolonia: Gaffel przejmuje Mühlen-Kölsch-co to oznacza dla miasta?

Köln, Deutschland - World Brewing World staje przed drastyczną zmianą: tradycyjna marka Kölsch Mühlen zostanie przejęta przez browar Gaffel w przyszłości. Decyzja została ogłoszona w poniedziałek, kiedy podpisano umowy między Malzmühle i Gaffel. Młyn słodowy, który przekazał prawa znaków towarowych, produkcję i dystrybucję Mühlen-Kölsch, chciałby bardziej skoncentrować się na swoich gastronomicznych przedsiębiorstwach, w tym browaru do Malzmühle i Anno 1858. Podczas tego przejścia na 1 września 2023 r., Pracownicy Mühlen-Kölsch byli już poinformowani o spotkaniu towarzyskim o zmianach na górze.

Młyn ze słodu z rodziną, założony w 1858 r., Nie tylko będzie miał wpływ na przejęcie, ale także cięcia personelu są nieuniknione. Należy usunąć około 20 z 250 pozycji. Thomas Deloy, szef marketingu od Gaffel, stwierdził, że dalsze strategie dotyczące przejęcia nie zostały jeszcze przekazane, ale pracownicy Gaffel zostaną poinformowani o zmianach we wtorek.

Kölsch-markt pod ciśnieniem

Przejęcie jest częścią większej konsolidacji na rynku Kölsch, w którym w ostatnich latach stoi przed wyzwaniami. Całkowita sprzedaż Kölsch spadła w ubiegłym roku o 2,5 % do około 1,42 miliona hektolitrów. Dla porównania: w 2019 r. Produkcja wynosiła średnio około 1,785 miliona hektolitrów. Grupa Radeberger w szczególności zatrudniła swoją lokalizację w Kolonii-Mülheim w 2019 r., Gdzie warzono kilka marek Kölsch. Rynek jest coraz bardziej zdominowany przez kilku głównych graczy, które zagrażają różnorodności browarów.

Obecnie w Kolonii jest około 32 różnych marek Kölsch. Znaczna część rynku jest zdominowana przez trzy duże marki Reissdorf, Gaffel i Early, które razem osiągają udział w rynku około 60 %. Zgodnie z Federalne stowarzyszenie niemieckiego Brauwirtschaft Coroczna produkcja tych trzech marek wynosi około 1,6 miliona hektolitrów, co podkreśla znaczenie tych marek.

Historia Kölsch

Kölsch to coś więcej niż tylko piwo - jest to zjawisko kulturowe, które jest ściśle związane z miastem Kolonii. Termin „Kölsch” został odkryty przez Christiana Sünnera do celów reklamowych w 1918 roku, a tym samym stworzył rdzeń marki, który wciąż kształtuje wiele browarów. Kolejnym historycznym szczegółem jest to, że najstarszy browar Kölsch, browar Sünner, został założony w 1830 roku. W ostatnich stuleciach produkcja piwa znacznie się zmieniła i poprawiła jakość poprzez postęp technologiczny, taki jak wynalezienie silnika parowego przez Jamesa Watta i maszyn do chłodzenia od Carla von Linde.

Dzisiaj browary piwa mogą działać na rynku dzięki nowoczesnym technikom napełniania i lepszej dostępności ich produktów. Pasja Kolonii do jej piwa pozostaje nieprzerwana, nawet jeśli trend w kierunku tańszych oferuje, że konkurencja jest silna. Według cologne Magazine Zagrania w burzliwą historię browaru i wpływu warunków ekonomicznych w rozwoju browaru w Kolonii.

Nadchodzące miesiące powinny być kluczowe, w jaki sposób przejęcie Mühlen-Kölsch będzie miało ogólny wpływ na samą markę i rynek piwa w kolorze. Zgodność z tradycyjnymi wartościami i adaptacja do warunków ekonomicznych będzie głównym wyzwaniem.