Cologne: Gaffel preia Mühlen-kölsch-ce înseamnă asta pentru oraș?

Cologne: Gaffel preia Mühlen-kölsch-ce înseamnă asta pentru oraș?

Köln, Deutschland - Lumea de fabricare a lui Köln se confruntă cu o schimbare drastică: marca tradițională Kölsch Mühlen va fi preluată de Brewery Gaffel în viitor. Această decizie a fost anunțată luni, când au fost semnate contractele dintre Malzmühle și Gaffel. Moara de malț, care va preda drepturile de marcă, producția și distribuția lui Mühlen-Kölsch, ar dori să se concentreze mai mult asupra afacerilor lor gastronomice, inclusiv a berii de bere către Malzmühle și Anno 1858. În timpul acestei tranziții pentru 1 septembrie 2023, angajații Mühlen-Kölsch au fost deja informați într-o companie care se întâlnesc cu privire la schimbările Mühlen-Kölsch.

Familia -Run Malt Mill, fondată în 1858, nu va fi afectată doar de preluare, dar și reducerile de personal sunt inevitabile. Aproximativ 20 dintr -un total de 250 de poziții trebuie șterse. Thomas DeLoy, șeful marketingului de la Gaffel, a declarat că nu au fost încă comunicate strategii suplimentare cu privire la preluare, dar personalul Gaffel va fi informat despre modificări marți.

kölsch-markt sub presiune

Preluarea face parte dintr -o consolidare mai mare pe piața Kölsch, care s -a confruntat cu provocări în ultimii ani. Vânzările totale de Kölsch au scăzut cu 2,5 % anul trecut la aproximativ 1,42 milioane de hectolitri. Pentru comparație: În 2019, producția a fost încă în jur de 1.785 de milioane de hectolitri în medie. Grupul Radeberger și-a angajat, în special, locația în Köln-Mülheim în 2019, unde au fost preparate mai multe mărci Kölsch. Piața este dominată din ce în ce mai mult de câțiva jucători importanți, care pun în pericol diversitatea fabricilor de bere.

În prezent, există în jur de 32 de mărci Kölsch diferite în Köln. O mare parte a pieței este dominată de cele trei mari mărci Reissdorf, Gaffel și Early, care obțin împreună o cotă de piață de aproximativ 60 %. Potrivit Asociația federală a Brauwirtschaft-ului german , producția anuală a acestor trei mărci este de aproximativ 1,6 milioane de hectolitri, care subliniază importanța acestor mărci.

Povestea lui Kölsch

kölsch este mai mult decât o simplă bere - este un fenomen cultural care este strâns legat de orașul Köln. Termenul „Kölsch” a fost descoperit de Christian Sünner în scopuri de publicitate în 1918 și a creat astfel un nucleu de marcă care încă mai modelează multe fabrici de bere. Un alt detaliu istoric este faptul că cea mai veche fabrică de bere Kölsch, fabrica de bere Sünner, a fost fondată în 1830. În secolele trecute, producția de bere s -a schimbat semnificativ și a îmbunătățit calitatea prin progresul tehnologic, cum ar fi invenția motorului cu aburi de James Watt și mașinile de răcire de la Carl von Linde.

Astăzi, fabricile de bere pot acționa pe piață datorită tehnicilor moderne de umplere și a unei disponibilități mai bune a produselor lor. Pasiunea lui Köln pentru berea ei rămâne neîntreruptă, chiar dacă tendința către ofertele mai ieftine arată că competiția este puternică. în conformitate cu Köln Magazine Jucând istoria turbulentă a berăriei și influența condițiilor economice un rol esențial în dezvoltarea berării în Köln.

lunile următoare ar trebui să fie cruciale modul în care preluarea Mühlen-Kölsch va avea un general care afectează marca în sine și piața berii din Köln. Respectarea valorilor tradiționale și adaptarea la condițiile economice va fi o provocare centrală.