Köln: Gaffel tar över Mühlen-Kölsch-vad betyder det för staden?

Köln: Gaffel tar över Mühlen-Kölsch-vad betyder det för staden?

Köln, Deutschland - Kölnbryggvärlden står inför en drastisk förändring: det traditionella Kölsch -varumärket Mühlen kommer att tas över av Gaffel Brewery i framtiden. Detta beslut tillkännagavs på måndag när kontrakten mellan Malzmühle och Gaffel undertecknades. Malt Mill, som kommer att överlämna varumärkesrättigheterna, produktionen och distributionen av Mühlen-Kölsch, skulle vilja koncentrera sig mer på sina gastronomiska företag, inklusive bryggeriet till Malzmühle och Anno 1858. Under denna övergång för 1 september 2023, var de anställda i Mühlen-Körch redan informerade om det företaget.

Family -run malt kvarn, som grundades 1858, kommer inte bara att påverkas av övertagandet, utan också personalnedskärningar är oundvikliga. Cirka 20 av totalt 250 positioner ska raderas. Thomas Deloy, marknadschef från Gaffel, uppgav att ytterligare strategier för övertagandet ännu inte har kommunicerats, men Gaffel -personalen kommer att informeras om förändringarna på tisdag.

kögsch-markt under tryck

Övertagandet är en del av en större konsolidering på Kölsch -marknaden, som har ställts inför utmaningar under de senaste åren. Den totala försäljningen av Kölsch sjönk med 2,5 % förra året till cirka 1,42 miljoner hektoliter. Som jämförelse: Under 2019 var produktionen fortfarande cirka 1,785 miljoner hektoliter i genomsnitt. Radeberger-gruppen anlitade särskilt sin plats i Köln-Mülheim 2019, där flera Kölsch-varumärken bryggdes. Marknaden domineras alltmer av några få stora aktörer, vilket äventyrar bryggeriernas mångfald.

För närvarande finns det cirka 32 olika Kölsch -märken i Köln. Mycket av marknaden domineras av de tre stora varumärkena Reissdorf, Gaffel och tidigt, som tillsammans uppnår en marknadsandel på cirka 60 %. Enligt Federal Association of the German Brauwirtschaft är den årliga produktionen av dessa tre märken cirka 1,6 miljoner hektoliter, vilket understryker vikten av dessa märken.

Historien om Kölsch

Kölsch är mer än bara en öl - det är ett kulturellt fenomen som är nära kopplat till staden Köln. Termen "Kölsch" upptäcktes av Christian Sünner för reklamändamål 1918 och skapade därmed en varumärkeskärna som fortfarande formar många bryggerier. En annan historisk detalj är att det äldsta Kölsch -bryggeriet, Sünner Brewery, grundades 1830. Under de senaste århundradena har ölproduktionen förändrats avsevärt och förbättrat kvaliteten genom teknisk framsteg, till exempel uppfinningen av ångmotorn av James Watt och Cooling Machines från Carl Von Linde.

Idag kan ölbryggerier agera på marknaden tack vare moderna fyllningstekniker och bättre tillgänglighet av sina produkter. Kölnens passion för hennes öl förblir obruten, även om trenden mot billigare erbjudanden visar att tävlingen är stark. Enligt Kölnmagasinet Spela den turbulenta historien för bryggeriet och påverkan av ekonomiska förhållanden en viktig roll i utvecklingen av bryggning i Cologne.

De kommande månaderna bör vara avgörande hur övertagandet av Mühlen-Kölsch kommer att ha en övergripande som påverkar själva varumärket och Köln-ölmarknaden. Efterlevnad av traditionella värden och anpassning till ekonomiska förhållanden kommer att vara en central utmaning.