Karperne kommer tilbage: 50.000 euro til Lewitz fiskeopdræt!

Karperne kommer tilbage: 50.000 euro til Lewitz fiskeopdræt!

I det maleriske Lewitz er fisk snart tilbage på menuen. Traditionen med karpeopdræt genoplives ved Lewitz-dammene, efter at Landbrugsministeriet kunne love generøs støtte. Hvordan NDR rapporter, præsenterede minister Till Backhaus det nystiftede selskab "Lewitep" en bevilling på 50.000 euro. Disse midler skal gå til opførelsen af ​​en moderne fiskeforarbejdnings- og salgshal, som skal støtte det gamle fiskehåndværk i regionen.

Et kig på historien viser, at karper er blevet opdrættet i Lewitz siden 1897, og for at denne tradition ikke skal glemmes, er der også planer om at avle karper igen i det omfattende damområde på 160 hektar. Det er ikke for ingenting, at Lewitz betragtes som den største damgård i Nordtyskland. Men andre fiskearter som gedde, aborre, havkat og skalle svømmer også i disse farvande og runder det mangfoldige tilbud af Lewitz viser.

En ny begyndelse med bæredygtighed

Nedgangen i fiskeopdræt i regionen har på det seneste været et reelt problem, ikke mindst på grund af nye naturplejeregler. Disse planlagte tiltag fokuserer på hensynet til naturen og bæredygtig produktion. Men med den særlige tilladelse til skånsomt fiskeri, som allerede er tilgængelig for nogle af dammene, kan fisk nu opdrættes bæredygtigt. Backhaus understregede, at denne udvikling kunne gøre Lewitz til en modelmodel inden for naturlig klimabeskyttelse.

Karpehøsten, der varer fra slutningen af ​​september til den første weekend i november, tiltrækker hvert år mange besøgende. På denne folkefest på Neuhofer-virksomhedens område er friske produkter tilgængelige direkte fra dammen. I de uger, hvor høsten er i gang, fanges omkring 150 tons fisk, som derefter flyttes til tanke og sælges levende.

Fisk fra tysk akvakultur er trendy

Betydningen af ​​indenlandsk fiskeopdræt bliver også tydelig, når man ser på nationalt akvakultur. Hvordan agriculture.de viser, at tysk akvakultur afspejler et højt teknisk niveau, selvom der er nogle økonomiske problemer. Lokalt produceret fisk er fortsat et nicheprodukt, og karper er en af ​​de få undtagelser - især hvis de kommer fra traditionelle damfarme.

Karpen har en god miljøbalance, og hvad der er vigtigere er, at den vokser naturligt i Lewitz, uden medicin og med minimal brug af foder. Denne type landbrug, der primært er afhængig af bæredygtig udnyttelse af naturressourcer, sikrer, at regionen ikke kun blomstrer i kulinariske henseender, men også fungerer som et økologisk tilflugtssted for truede arter. De nye initiativer til at forbedre regionens fisketilgængelighed bidrager ikke kun til den lokale økonomi, de sikrer også en bæredygtig økologisk balance.