Οι κυπρίνος επιστρέφουν: 50.000 ευρώ για την ιχθυοκαλλιέργεια Lewitz!

Οι κυπρίνος επιστρέφουν: 50.000 ευρώ για την ιχθυοκαλλιέργεια Lewitz!

Στο γραφικό Lewitz τα ψάρια θα επανέλθουν σύντομα στο μενού. Η παράδοση της εκτροφής κυπρίνου αναβιώνει στις λίμνες Lewitz αφού το Υπουργείο Γεωργίας μπόρεσε να υποσχεθεί γενναιόδωρη υποστήριξη. Πως NDR Σύμφωνα με πληροφορίες, ο υπουργός Till Backhaus παρουσίασε στη νεοϊδρυθείσα εταιρεία «Lewitep» επιχορήγηση 50.000 ευρώ. Τα κεφάλαια αυτά θα διατεθούν για την κατασκευή μιας σύγχρονης αίθουσας επεξεργασίας και πώλησης ψαριών, η οποία προορίζεται να στηρίξει το παλιό αλιευτικό σκάφος στην περιοχή.

Μια ματιά στην ιστορία δείχνει ότι ο κυπρίνος εκτρέφεται στο Lewitz από το 1897 και για να μην ξεχαστεί αυτή η παράδοση, υπάρχουν επίσης σχέδια για εκτροφή κυπρίνου ξανά στην εκτεταμένη περιοχή της λίμνης των 160 εκταρίων. Δεν είναι καθόλου τυχαίο που το Lewitz θεωρείται το μεγαλύτερο αγρόκτημα λιμνών στη Βόρεια Γερμανία. Αλλά και άλλα είδη ψαριών, όπως ο λούτσος, η πέρκα, το γατόψαρο και η κατσαρίδα κολυμπούν επίσης σε αυτά τα νερά και ολοκληρώνουν την ποικιλία της προσφοράς Το Lewitz δείχνει.

Μια νέα αρχή με βιωσιμότητα

Η μείωση της ιχθυοκαλλιέργειας στην περιοχή ήταν πρόσφατα πραγματικό πρόβλημα, κυρίως λόγω των νέων κανονισμών για τη διατήρηση της φύσης. Αυτά τα σχεδιαζόμενα μέτρα επικεντρώνονται στις ανησυχίες της φύσης και της αειφόρου παραγωγής. Αλλά με την ειδική άδεια για ήπιο ψάρεμα, η οποία είναι ήδη διαθέσιμη για ορισμένες από τις λίμνες, τα ψάρια μπορούν πλέον να εκτρέφονται με βιώσιμο τρόπο. Ο Backhaus τόνισε ότι αυτή η εξέλιξη θα μπορούσε να κάνει το Lewitz πρότυπο μοντέλο στον τομέα της προστασίας του φυσικού κλίματος.

Η συγκομιδή του κυπρίνου, που διαρκεί από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως το πρώτο Σαββατοκύριακο του Νοεμβρίου, προσελκύει πολλούς επισκέπτες κάθε χρόνο. Σε αυτό το λαϊκό φεστιβάλ στις εγκαταστάσεις της εταιρείας Neuhofer, διατίθενται φρέσκα προϊόντα απευθείας από τη λίμνη. Τις εβδομάδες κατά τις οποίες βρίσκεται σε εξέλιξη η συγκομιδή, αλιεύονται περίπου 150 τόνοι ψαριών, τα οποία στη συνέχεια μεταφέρονται σε δεξαμενές και πωλούνται ζωντανά.

Τα ψάρια από τη γερμανική υδατοκαλλιέργεια είναι μοντέρνα

Η σημασία της εγχώριας ιχθυοκαλλιέργειας γίνεται επίσης σαφής όταν εξετάζουμε την εθνική υδατοκαλλιέργεια. Πως γεωργία.de δείχνει, η γερμανική υδατοκαλλιέργεια αντικατοπτρίζει υψηλό τεχνικό επίπεδο, ακόμη και αν υπάρχουν κάποια οικονομικά προβλήματα. Τα τοπικά παραγόμενα ψάρια παραμένουν ένα εξειδικευμένο προϊόν και ο κυπρίνος είναι μία από τις λίγες εξαιρέσεις - ειδικά εάν προέρχεται από παραδοσιακές λιμνοτροφικές μονάδες.

Ο κυπρίνος έχει καλή περιβαλλοντική ισορροπία και το πιο σημαντικό είναι ότι αναπτύσσεται φυσικά στο Lewitz, χωρίς φάρμακα και με ελάχιστη χρήση τροφής. Αυτός ο τύπος γεωργίας, που βασίζεται κατά κύριο λόγο στη βιώσιμη χρήση των φυσικών πόρων, διασφαλίζει ότι η περιοχή όχι μόνο θα ανθίζει από γαστρονομικούς όρους, αλλά θα λειτουργεί και ως οικολογικό καταφύγιο για τα απειλούμενα είδη. Οι νέες πρωτοβουλίες για τη βελτίωση της διαθεσιμότητας των ψαριών της περιοχής όχι μόνο συμβάλλουν στην τοπική οικονομία, αλλά διασφαλίζουν επίσης μια βιώσιμη οικολογική ισορροπία.