Karpit tulevat takaisin: 50 000 euroa Lewitzin kalanviljelyyn!

Karpit tulevat takaisin: 50 000 euroa Lewitzin kalanviljelyyn!

Viehättävässä Lewitzissä kala on pian taas ruokalistalla. Lewitzin lammikoilla karpinviljelyn perinne herää henkiin, kun maatalousministeriö pystyi lupaamaan runsasta tukea. Miten NDR Raporttien mukaan ministeri Till Backhaus myönsi äskettäin perustetulle Lewitep-yhtiölle 50 000 euron avustuksen. Nämä varat käytetään nykyaikaisen kalanjalostus- ja myyntihallin rakentamiseen, joka on tarkoitettu tukemaan alueen vanhoja kalastusaluksia.

Katsaus historiaan osoittaa, että karppia on kasvatettu Lewitzissä vuodesta 1897, ja jotta tämä perinne ei unohdu, on suunnitteilla myös karppien kasvattaminen uudelleen laajalla 160 hehtaarin lampialueella. Lewitziä ei turhaan pidetä Pohjois-Saksan suurimpana lampitilana. Mutta myös muut kalalajit, kuten hauki, ahven, monni ja särki, uivat näissä vesissä ja täydentävät monipuolista tarjontaa Lewitz näyttää.

Uusi alku kestävällä kehityksellä

Kalanviljelyn väheneminen alueella on viime aikoina ollut todellinen ongelma, ei vähiten uusien luonnonsuojelumääräysten vuoksi. Suunnitellut toimenpiteet keskittyvät luonnon ja kestävän tuotannon huolenaiheisiin. Mutta joillekin lampille myönnettävän lempeän kalastuksen erityisluvan ansiosta kalaa voidaan nyt kasvattaa kestävästi. Backhaus korosti, että tämä kehitys voisi tehdä Lewitzistä mallimallin luonnollisen ilmastonsuojelun alueella.

Syyskuun lopusta marraskuun ensimmäiseen viikonloppuun kestävä karppisato houkuttelee joka vuosi paljon kävijöitä. Tällä Neuhofer-yhtiön tiloissa järjestetyllä kansanjuhlilla tuoretuotteet ovat saatavilla suoraan lammikosta. Sadonkorjuuviikkojen aikana saadaan noin 150 tonnia kalaa, jotka siirretään säiliöihin ja myydään elävänä.

Saksalaisesta vesiviljelystä peräisin oleva kala on trendikästä

Kotimaisen kalanviljelyn merkitys tulee selväksi myös kansallista vesiviljelyä tarkasteltaessa. Miten agriculture.de osoittaa, että Saksan vesiviljely heijastaa korkeaa teknistä tasoa, vaikka taloudellisia ongelmia onkin. Paikallisesti tuotettu kala on edelleen markkinarakotuote ja karppi on yksi harvoista poikkeuksista - varsinkin jos se tulee perinteisiltä lampiviljelmiltä.

Karpin ympäristötasapaino on hyvä, ja mikä tärkeintä, se kasvaa Lewitzissä luonnollisesti, ilman lääkitystä ja vähäisellä rehukäytöllä. Tällainen ensisijaisesti luonnonvarojen kestävään käyttöön nojaava viljely varmistaa, että alue ei vain kukoistaa kulinaarisesti, vaan toimii myös uhanalaisten lajien ekologisena turvapaikkana. Uudet aloitteet alueen kalan saatavuuden parantamiseksi paitsi edistävät paikallista taloutta, myös varmistavat kestävän ekologisen tasapainon.