Šarani se vraćaju: 50.000 eura za uzgoj ribe Lewitz!

Šarani se vraćaju: 50.000 eura za uzgoj ribe Lewitz!

U pitoresknom Lewitzu riba se uskoro vraća na jelovnik. Tradicija uzgoja šarana oživljava se na ribnjacima Lewitz nakon što je Ministarstvo poljoprivrede moglo obećati izdašnu potporu. Kako NDR ministar Till Backhaus uručio je novoosnovanoj tvrtki “Lewitep” bespovratna sredstva od 50.000 eura. Ova sredstva će ići za izgradnju moderne hale za preradu i prodaju ribe, koja je namijenjena podršci starom ribarskom zanatu u regiji.

Pogled u povijest pokazuje da se šarani u Lewitzu uzgajaju od 1897. godine, a kako se ta tradicija ne bi zaboravila, u planu je i ponovni uzgoj šarana u velikom ribnjaku površine 160 hektara. Nije uzalud što se Lewitz smatra najvećim ribnjakom u sjevernoj Njemačkoj. No, u ovim vodama plivaju i druge riblje vrste poput štuke, smuđa, soma i plotice i zaokružuju raznoliku ponudu Lewitz pokazuje.

Novi početak s održivošću

Smanjenje uzgoja ribe u regiji nedavno je pravi problem, ne samo zbog novih propisa o očuvanju prirode. Ove planirane mjere usmjerene su na brigu o prirodi i održivoj proizvodnji. No, s posebnom dozvolom za blagi ribolov, koja je već dostupna za neke od ribnjaka, riba se sada može uzgajati na održiv način. Backhaus je naglasio da bi ovaj razvoj mogao učiniti Lewitz uzornim modelom u području zaštite prirodne klime.

Berba šarana, koja traje od kraja rujna do prvog vikenda u studenom, svake godine privuče brojne posjetitelje. Na ovoj pučkoj fešti u krugu tvrtke Neuhofer svježi proizvodi dostupni su izravno iz ribnjaka. Tijekom tjedana u kojima traje izlov ulovi se oko 150 tona ribe, koja se zatim premjesti u spremnike i proda živa.

Riba iz njemačke akvakulture je u trendu

Važnost domaćeg uzgoja ribe također postaje jasna kada se pogleda nacionalna akvakultura. Kako poljoprivreda.de pokazuje da njemačka akvakultura odražava visoku tehničku razinu, čak i ako postoje neki gospodarski problemi. Lokalno proizvedena riba ostaje niša proizvoda, a šaran je jedna od rijetkih iznimaka - pogotovo ako dolazi iz tradicionalnih ribnjaka.

Šaran ima dobru ekološku ravnotežu, a što je još važnije, u Lewitzu raste prirodno, bez lijekova i uz minimalnu upotrebu hrane. Ovakav način uzgoja, koji se prvenstveno oslanja na održivo korištenje prirodnih resursa, osigurava da regija ne samo kulinarsko cvjeta, već i funkcionira kao ekološko utočište za ugrožene vrste. Nove inicijative za poboljšanje dostupnosti ribe u regiji ne samo da doprinose lokalnom gospodarstvu, već osiguravaju i održivu ekološku ravnotežu.